Prologue 7

01. 건강기능식품, 꼭 필요할까요? 11

1. 건강의 조건 12
2. 식생활의 변화 15
3. 누구나 건강기능식품을 섭취해야 할까? 18
4. 현대인들의 건강을 위협하는 것들 20
5. 나에게 필요한 건강기능식품을 찾아봅시다! 22
TIPs! 5 A DAY 프로그램 27

02. 비타민과 미네랄 31

1. 비타민과 미네랄 32
2. 비타민 C 34
3. 비타민 B군 36
4. 비타민 D 39
5. 칼슘 41
6. 마그네슘 43
7. 아연 43
8. 크롬 44
9. 몰리브덴 44
TIPs! 건강기능식품 인증 마크 46

03. 항산화 영양소 49

1. 항산화영양소 50
2. 비타민 E 53
3. 셀레늄 54
TIPs! 건강기능식품 섭취 요령 55

04. 소화기관(장) 건강 59

1. 우리나라 국민들의 장 건강 60
2. 프로바이오틱스 Probiotics 64
TIPs! 프로바이오틱스 제품 선택 요령 70
3. 식이섬유(Dietary Fiber, 섬유소, 섬유질) 72
4. 프락토 올리고당 / 난소화성 말토덱스트린 / 이눌린 75
TIPs! 장건강의 바로미터, 똥! 76

05. 간 건강 81

1. 간의 기능과 특징 82
2. 간 건강을 위한 영양소 88
TIPs! 디톡스 Detox 91

06. 만병의 근원, 스트레스 관리 95

1. 한국인의 급한 성격 96
2. 스트레스공화국 98
3. 투쟁이냐, 도피냐! Fight or Flight ! 100
4. 스트레스는 만병의 근원 102
5. 우뇌를 자극하라! 104
6. 만병통치약을 찾다! 106
7. 스트레스를 위한 영양관리 108

07. 심혈관계 건강 113

1. 심혈관계 건강 114
2. 심혈관계 건강에 도움이 되는 영양소 118

08. 꼭 알아야 할 다이어트 상식 123

1. 비만의 문제 124
2. 대사증후군 126
3. 비만의 기준 127
4. 다이어트의 목적 - 몸무게는 잊어라! 128
5. 불변의 다이어트 원리 - 섭취량과 소비량 130
6. 기초대사량과 활동에너지 132
7. 기초대사량과 근육 133
8. 에너지 흐름 이해하기 135
9. 섭취, 소비 열량, 쉽게 알아보기 137
TIPs! 렙틴과 그렐린 141

09. 다이어트 필수 영양소 143

1. 장내환경개선이 필요하다: 비만원인균 144
2. 식이섬유와 프리바이오틱스 146
3. 오메가 지방산 148
4. 단백질 150
5. 항산화 영양소 153
6. 비타민 B군 154
7. 비타민 C 155
8. 미네랄 156
9. 코엔자임Q10 158
TIPs! 다이어트에 도움이 되는 기능성 원료 161

10. 배고픔은 잊어라! 식생활 관리 163

1. 섭취량을 줄이자? 164
2. 얼마나 먹어야 할까? 166
3. 인슐린의 두 얼굴 167
4. 당지수(GI)와 당부하지수(GL) 168
5. 식사유도성 열 생성 170
6. 적은 양을 자주 섭취해야 하는 이유 172
7. 음식중독 174
8. 올바른 다이어트를 위한 식생활 수칙 178
9. 밀가루, 액상과당, 트랜스지방 180
10. 다이어트와 음주 183
11. 탄수화물을 극단적으로 제한하는 문제 184

11. 어떻게 소비할 것인가? 운동 know-how 187

1. 근육운동과 유산소운동 188
2. 유산소운동은 왜 필요할까? 지방 1kg 7700cal 190
3. 운동, 꼭 해야 할까? 192
TIPs! 집에서도 할 수 있는 근육운동 196

12. 요요 걱정 없는 생활습관 개선 199

1. 다이어트 준비기 200
2. 요요현상의 이해 202
3. 위기를 극복하자! 다이어트 정체기 204
4. 위기를 극복하자! 다이어트 부작용 206
TIPs! 특별한 시기의 다이어트 208

Epilogue 210