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소개
저자 소개 4
현재 대구가톨릭대학교 외식조리학과 교수, (사)한국프랜차이즈경영학회 부회장, (사)한국외식경영학과 부회장, 경상북도 식품진흥기금심의위원회 위원, 경상북도 향토음식육성위원회 위원.
㈜핀연구소 대표, ㈜이월드(우방랜드) 근무, ㈜롯데리아 근무, 세븐일레븐 근무.
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대구가톨릭대학교 식품가공학 박사수료, 대구가톨릭대학교 외식산업학 석사졸업.
현재 이런연구소(E_RUN Lab) 대표, 대구가톨릭대학교 창업성장학과 겸임교수, 소상공인시장진흥공단 상권육성 전문가 1기, 소상공인시장진흥공단 상인 · 소상공인 교육강사, 경남신용보증재단 컨설턴트, 경상북도6차산업 컨설턴트, 한국관광공사 관광두레 컨설턴트, 소상공인시장진흥공단 컨설턴트, 삼방시장 문화관광형시장육성사업단.
전 ㈜핀연구소 컨설팅사업부 차장.
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대구가톨릭대학교 산학협력교수, 외식창업 플랫폼 ‘레시피코리아’ 대표.
서울국제푸드그랑프리 요리대회 대상수상, 장류제조사, 수제맥주제조사, 평생교육사, 음식대가[한식 부분] 선정, 외식경영자의 모임 ‘나는사장이다’ 네이버 카페 운영
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청운대학교 호텔외식경영학과 석사졸업, 2013 일본 오사카츠지 요리전문학교 수료, 대구가톨릭대학교 식품가공학과 박사과정 중.
대보그룹 대보유통 휴게소 운영팀, 시카고 관광개발 휴게소 운영팀, SPC파리크라상 휴게소 운영팀 근무, 불독 세계맥주 전문점, 브라운 버즈 운영.
현재 브런치카페 프라한 운영, 풍미당 꽈베기 전문점 이사.
품목정보
- 발행일
- 2023년 02월 15일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 39.74MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 487쪽 ?
- ISBN13
- 9791166473326
