저자 : 리샤르 벨리보 Richard Beliveau
리샤르 벨리보Richard Beliveau는 라발대학교에서 생화학으로 박사 학위를 받고, 코넬대학교에서 박사후 과정을, 몬트리올대학교에서 연구 과정을 거쳤다. 1984년부터 퀘벡대학교 몬트리올 캠퍼스(UQAM)에서 생화학과 교수로 재직 중이다. 동대학에서 암 예방 및 치료 연구를 활발히 이끌고 있다. 노트르담 병원 신경외과에서 연구원으로도 있으며, 몬트리올대학교 의과대학에서 생리학과와 외과 객원교수를 맡고 있다. 또한 맥길대학교 종양학과 암 예방 센터에서 객원연구원으로 활동하고 있다. 국내외 의학지에 250여 편의 글을 발표했다. 주요 연구 주제는 암 예방과 식이요법, 암 화학요법의 새로운 접근법, 뇌종양 치료, 암과 혈액응고, 암 전이 억제 등이다.
드니 쟁그라와 함께 『암을 이기는 음식Les aliments contre le cancer』, 『암을 이기는 음식과 요리법Cuisiner avec les aliments contre le cancer』, 『잘 먹고 잘 살기La sante par le plaisir de bien manger』 등을 썼다.
저자 : 드니 쟁그라 Denis Gingras
드니 쟁그라Denis Gingras는 몬트리올대학교에서 생리학으로 박사 학위를 받고, 맥길대학교에서 박사후 과정을 거쳤다. 생트쥐스틴 병원 혈액종양과 연구원으로 15년간 일했다. 현재 퀘벡대학교 몬트리올 캠퍼스 분자의학연구소 종양과에서 연구원으로 일하고 있다. 과학과 문학, 두 분야를 오가는 대중적인 과학 글쓰기로 여러 권의 책을 펴냈다.
리샤르 벨리보와 함께 『암을 이기는 음식Les aliments contre le cancer』, 『암을 이기는 음식과 요리법Cuisiner avec les aliments contre le cancer』, 『잘 먹고 잘 살기La sante par le plaisir de bien manger』 등을 썼다.