소개
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저자 소개
지속가능한 미래를 위해 한살림연합식생활센터는 설립 초기부터 ‘건강한 밥상’과 ‘안전한 먹을거리’에 관심을 두고 식생활 교육·홍보와 캠페인을 펼쳐 왔습니다. 2009년 ‘식생활교육지원법’이 제정되고, 농식품부에서 지정하는 우수 식생활교육기관으로 선정되기도 했습니다. 한살림 식생활교육은 ‘생명이 살아나는 밥상문화’ 확산과 우리 생활 속에서 자연을 지키고 생명을 살리는 식(食)문화운동입니다. 이유식에서부터 고령자 식생활에 이르기까지 전 생애를 아우르는 대상별 식생활교육과 요리 프로그램을 지원하고 있습니다. 또한 어린이친환경요리교육 지도자, 식생활교육활동가 양성, 식생활 연구강사 코칭 교육 등 식생활교육 활동가 양성을 위한 기본·심화·주제별 전문 과정을 통해 지역 사회와 연계하여 식문화운동을 확산하고 있습니다.
품목정보
- 발행일
- 2023년 07월 01일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 79.01MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 218쪽 ?
- ISBN13
- 9791190405317
출판사 리뷰
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맛 좋은 음식이 몸에 좋은 음식이라고 말할 수는 없을 것입니다. 피를 맑게 하고, 힘을 내게 하며, 막힌 것을 뚫게 하는 음식, 바로 순환음식이고, 그 음식은 보약이라고 했습니다. 화려한 식재료를 사용하지 않더라도 제철에 나는 농산물을 가지고 정성껏 요리한 음식은 보약이라고 했습니다. 정성이 담긴 농산물과 정성이 담긴 요리는 한살림이 추구하는 관계의 음식이자, 보약이며 생명살림의 밥상입니다. - 6쪽
제철밥상, 전통살림밥상, 토박이씨앗살림밥상으로 갈래를 나눈 제목만 보아도 우리가 한살림 하는 까닭을 잘 알 수 있습니다. 자연의 섭리에 순응하며 늘 감사와 겸손함으로 자연과 사람이 하나 되는 철든 재료로 차리는 밥상, 우리가 이 땅에서 먹고 살아 온 숨결과 지혜가 담긴 우리 전통음식이 가진 가치는 땅과 우리 몸의 회복이 절실하게 필요한 요즘 세대에 더 빛을 발하고 있지요. - 7쪽 |
