Part 01 영양학

Chapter 01 영양개요
Chapter 02 탄수화물
Chapter 03 지질
Chapter 04 단백질
Chapter 05 에너지 대사
Chapter 06 비타민
Chapter 07 무기질
Chapter 08 수분
Chapter 09 항산화 영양

Part 02 생애주기영양학

Chapter 01 생애주기영양학의 의의와 중요성
Chapter 02 임신기 영양
Chapter 03 수유기 영양
Chapter 04 영아기 영양
Chapter 05 유아기(학령전기) 영양
Chapter 06 아동기(학령기) 영양
Chapter 07 청소년기 영양
Chapter 08 성인기 영양
Chapter 09 노인기 영양
Chapter 10 운동과 영양

Part 03 영양판정 및 실습

Chapter 01 영양판정의 개요
Chapter 02 식사섭취 조사
Chapter 03 식사 평가
Chapter 04 신체계측
Chapter 05 생화학적 검사
Chapter 06 임상 조사
Chapter 07 영양판정의 활용
Chapter 08 입원환자의 영양판정

Part 04 식사요법 및 실습

Chapter 01 식사요법의 개요
Chapter 02 식도·위·장 질환
Chapter 03 간과 담낭, 췌장 질환
Chapter 04 식사성 알레르기
Chapter 05 당뇨병
Chapter 06 심혈관계 질환
Chapter 07 신장 질환
Chapter 08 비만과 저체중
Chapter 09 빈혈
Chapter 10 선천성 대사 질환
Chapter 11 골격계 질환

Part 05 영양교육 및 상담실습

Chapter 01 영양교육의 개요
Chapter 02 영양교육의 이론 및 적용
Chapter 03 영양교육의 실시과정
Chapter 04 영양교육의 교수설계
Chapter 05 영양교육의 방법
Chapter 06 영양교육 매체
Chapter 07 대상별 영양교육
Chapter 08 영양상담
Chapter 09 영양정책과 영양교육