[조주기능사 필기시험문제편]
머리말
조주기능사 시험안내
조주기능사 출제기준

Part 1 양주학개론
Chapter 1. 음료론
01 음료의 개념 및 변천
02 음료의 구분
출제예상문제
Chapter 2. 주류론
01 양조주(발효주)
02 증류주
03 혼성주
04 민속주
출제예상문제
Chapter 3. 조주론(칵테일) 일반
01 조주의 의의
02 조주법
03 조주의 부재료(얼음, 장식 포함)
04 유리잔과 기구
05 칵테일 실기시험 요점정리
출제예상문제

Part 2 주장관리 개론
Chapter 1. 주장관리
01 주장관리의 개요
02 주장관리의 의의
03 주장요원의 직무
04 주장 용어 정리
05 주류저장관리
06 위생적인 주류취급
07 주류판매관련법규
출제예상문제
Chapter 2. 기물관리
01 영업을 위한 준비
02 주장기물의 보존관리
03 주장기물의 사용법
출제예상문제

Part 3 기초 영어
Chapter 1. 주류영어
01 조주명
02 Wine관련 영어
Chapter 2. 주장영어
01 주장서비스 영어
02 기타영어
출제예상문제

Part 4 지난년도 기출문제

참고문헌

[조주기능사 실기시험문제편]
차례
조주기능사 실기시험 안내
1 Pousse Cafe(푸즈 카페)
2 Manhattan(맨해튼)
3 Dry Martini(드라이 마티니)
4 Old Fashioned(올드 패션드)
5 Brandy Alexander(브랜디 알렉산더)
6 Bloody Mary(블러디 메리)
7 Singapore Sling(싱가포르 슬링)
8 Black Russian(블랙 러시안)
9 Margarita(마가리타)
10 Rusty Nail(러스티 네일)
11 Whiskey Sour(위스키 샤워)
12 New York(뉴욕)
13 Harvey Wallbanger(하비 웰뱅어)
14 Daiquiri(다이키리)
15 Kiss of Fire(키스 오브 파이어)
16 B-52(비-52)
17 June Bug(준벅)
18 Bacardi(바카디)
19 Sloe Gin Fizz(슬로우 진 피즈)
20 Cuba Libre(쿠바 리브레)
21 Grass hopper(그래스 호퍼)
22 Seabreeze(시브리즈)
23 Apple Martini(애플 마티니)
24 Negroni(니그로니)
25 Long Island Iced Tea(롱아일랜드 아이스티)
26 Sidecar(사이드카)
27 Mai-Tai(마이-타이)
28 Pina Colada(피냐 콜라다)
29 Cosmopolitan Cocktail(코즈모폴리턴)
30 Moscow Mule(모스코 뮬)
31` Apricot(애프리코트)
32 Honeymoon(허니문)
33 Blue Hawaiian(블루 하와이안)
34 Kir(키어)
35 Tequila Sunrise(테킬라 선라이즈)
36 Healing(힐링)
37 Jindo(진도)
38 Puppy Love(풋사랑)
39 Geumsan(금산)
40 Gochang(고창)