발간사 4
편찬사 6
편역자서문 11

I 일제강점기 염업 관련 신문 기사
[해제] 16
1 개항기의염업개혁과천일제염시도 18
2 1910~1920년대조선총독부의염업정책과천일염전확장사업 39
3 1930년대이후조선총독부의염업통제와제염업의공업화 68

II 염업 조사 사업
[해제] 104
1 일본영사관의한국염업조사 108
2 전매국의천일염전예정지조사 179
III 「염세규정」 반포와 천일제염의 관영화(官營化)
[해제] 202
1 염세규정반포와염세징수 205
2 통감부의한국염업관습조사 248
3 수입염의밀수입상황 274
4 천일제염의시험 303
5 관영천일염전체제의구축 312

IV 염세 및 염 전매 관련 법령
[해제] 352
1 염세규정(鹽稅規程) 354
2 염수이입관리령(鹽輸移入管理令) 356
3 염전매법(鹽專賣法)

Ⅴ 일제의 천일염전 확장과 제염업의 공업화 363
[해제] 408
1 조선천일제염사업개관 412
2 천일염전시찰및회고 465
3 염부들의노동과일상 525
4 제염법개량방안 545
5 염의밀수출과수이입대책 583
6 제염의공업화및고즙공업 612
7 기타소금상식(강연록,칼럼등) 650

Ⅵ 조선 염업의 회고
[해제] 668
1 조선에서의천일염전축조에대하여 672
2 조선에서의천일염전의축조와일본에서의염의수급방책 715

자료목록 750
참고문헌 761
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