우리는 누군가를 만나면 식사했는지를 인사로 할 정도로 먹는 것에 진심이다. 그래서 언제나 맛있는 것을 먹고 싶고 즐긴다. 그런데 현재 여러 가지 이유로 시장바구니 물가는 만만하지 않다.

그렇다면 우리가 직접 자주 쓰는 채소는 키워서 먹는 것은 어떨까? 화분과 흙 그리고 몇 가지 씨앗만 있다면 우리도 건강한 텃밭을 가질 수 있다. 그렇다면 우리가 직접 키운 채소는 우리에게 어떤 즐거움을 줄 수 있을까? 식탁에 자주 오르는 채소를 키우는 것은 정서적, 경제적 측면에서 긍정적인 효과를 기대할 수있다.

먼저 직접 채소를 키워서 사용하면 구매 비용을 절약할 수 있다. 특히 자주 사용하는 채소일수록 경제적 이득이 클 수 있다. 또한 직접 키운 채소는 수확 직후 바로 사용할 수 있기 때문에, 시중에서 구매하는 것보다 훨씬 신선하다. 이는 맛과 영양 면에서도 좋은 이익이 된다. 그리고 화분에서 자라는 채소를 돌보고 관찰하는 과정에서 건강한 식재료에 대한 흥미를 가질 수 있으며 이는 건강한 식습관 형성에 도움이 된다.

뿐만 아니라 집에서 직접 채소를 키우면 포장재 사용을 줄일 수 있으며, 식품 운송 과정에서 발생하는 탄소 배출량도 감소시킬 수 있다. 이와 같은 경제적인 이익과 환경적인 이익뿐만 아니라 우리의 정서에도 도움이 된다. 식물 테라피를 떠올리면 이해하기 쉬울 것이다.

식물을 가꾸는 활동은 스트레스와 불안을 감소시키고 마음의 평화를 찾는 효과를 얻을 수 있다. 또한 자신이 직접 키운 채소를 수확하는 것은 즐거운 성취감과 함께 일상생활에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 화분에서 재배하기에 적합한 채소는 주로 관리가 비교적 간단하고 공간을 많이 차지하지 않으며, 성장 속도가 빠른 종류여야 한다.

한두 개의 화분만으로도 풍성하게 계속해서 꽤 긴 기간 수확할 수 있는 채소로는 상추, 부추, 깻잎, 토마토, 고추, 허브 등이 있다. 이러한 채소들은 화분에 심어 집안의 작은 공간이나 베란다에서도 키울 수 있어 도시 생활을 하는 사람들에게 특히 적합하다.

『화분 채소로 돈 버는 홈텃밭』에서 소개하는 채소들은 작은 공간만 있다면 몇 개의 화분만으로도 내가 먹고 싶은 채소를 직접 키우는 즐거움과 함께 언제든 신선한 식재료와 경제적 이득을 얻을 수 있는, 일상생활에서 가장 많이 이용하는 채소들 그중에서도 화분 하나로 큰 효과를 낼 수 있는 채소들을 골라서 소개했다.

좀 더 자세한 재배 방법과 과정은 유튜브 『쑥쑥크리』를 통해 작물이 자라는 전체적인 모습을 소개하고 있으니 작물의 성장 과정과 관리법이 궁금하다면 참고하길 바란다. 이제 『화분 채소로 돈 버는 홈텃밭』으로 식테크의 시작인 채소 재배에 도전해보자.