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소개
저자 소개 3
Hong, Seok-Jo
현) 영남대학교 식품경제외식학과 겸임교수
사단법인 한국조리학회 산업계부회장
대구 영진전문대학, 수성대 창업캠프 창업전략 강사
대구구치소 교도소 재소자 자활심사 자문위원
영남대학교 식품학박사
전) 계명문화대학교 호텔항공외식관광학부 겸임교수
대구시 프랜차이즈 사관학교 과정 책임교수
한국프랜차이즈산업협회 대구경북지회 사무총장
대구시 식품안전과 소비자위생 감시위원
경상북도청 관광진흥과 경북 맛집선정 심사위원
소상공인 경영컨설턴트(중소기업청 소상공인진흥원 등록)
핀외식연구소(구. 대구 영남외식연구소) 팀장
저서: 외식 프랜차이즈 실무(한올출판사), 외식산업 경
현) 영남대학교 식품경제외식학과 겸임교수
사단법인 한국조리학회 산업계부회장
대구 영진전문대학, 수성대 창업캠프 창업전략 강사
대구구치소 교도소 재소자 자활심사 자문위원
영남대학교 식품학박사
전) 계명문화대학교 호텔항공외식관광학부 겸임교수
대구시 프랜차이즈 사관학교 과정 책임교수
한국프랜차이즈산업협회 대구경북지회 사무총장
대구시 식품안전과 소비자위생 감시위원
경상북도청 관광진흥과 경북 맛집선정 심사위원
소상공인 경영컨설턴트(중소기업청 소상공인진흥원 등록)
핀외식연구소(구. 대구 영남외식연구소) 팀장
저서: 외식 프랜차이즈 실무(한올출판사), 외식산업 경영전략과 창업실무(백산출판사)
사단법인 한국조리학회 산업계부회장
대구 영진전문대학, 수성대 창업캠프 창업전략 강사
대구구치소 교도소 재소자 자활심사 자문위원
영남대학교 식품학박사
전) 계명문화대학교 호텔항공외식관광학부 겸임교수
대구시 프랜차이즈 사관학교 과정 책임교수
한국프랜차이즈산업협회 대구경북지회 사무총장
대구시 식품안전과 소비자위생 감시위원
경상북도청 관광진흥과 경북 맛집선정 심사위원
소상공인 경영컨설턴트(중소기업청 소상공인진흥원 등록)
핀외식연구소(구. 대구 영남외식연구소) 팀장
저서: 외식 프랜차이즈 실무(한올출판사), 외식산업 경영전략과 창업실무(백산출판사)
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Hwang, Mee-Sun
현) 영남대학교 식품경제외식학과 겸임교수
사단법인 한국조리학회 산업계부회장
영남대학교 식품학박사
전) 계명문화대학교 호텔항공외식관광학부 겸임교수
(사)한국카빙데코레이션협회 푸드카빙명장 및 상임이사
한국조리협회 상임이사
대한민국 향토식문화대전 “국제 탑쉐프 그랑프리” 심사위원
한국카빙데코레이션경연대회 심사위원
저서:푸드 카빙데코레이션자격증 필기시험 문제집(한국카빙데코레이션협회)/ 동물카빙, 수박카빙, 푸드카빙플레이팅, 과일플레이팅마스터(한국카빙데코레이션협회)/ 외식산업 경영전략과 창업실무(백산출판사)
Kim, Dong-Jin
현) 영남대학교 식품경제외식학과/디지털융합비즈니스학과 교수
사단법인 한국조리학회 회장
경북농민사관학교 책임교수
대구광역시 식품진흥기금 심의위원
The Honor Society of Phi Kappa Phi(ΦKΦ) 종신회원
PhD Oklahoma State University(오클라호마 주립대학교 박사)
전) 관세청 보세판매장 특허심사위원
한국관광공사 한국관광 품질인증제 평가요원
한국농수산식품유통공사 우수외식기업 선정평가단
삼성에버랜드 유통사업부 인턴사원
저서 : 관광정보의 이해(백산출판사), 외식경영론(이프레스), 외식산업 경영전략과 창업실무(백산출판사)
품목정보
- 발행일
- 2024년 12월 15일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 12.52MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 279쪽 ?
- ISBN13
- 9791165679576
