목차
머리말
감사의 글
역자 인사말
역자 소개

PARTⅠ ▼ 주요 요소들
제1장 아미노산, 펩티드, 단백질
아미노산의 특성
펩티드의 특성
단백질의 구조
요약

제2장 효 소
촉매로서의 효소
효소 반응의 속도
효소 억제
효소활성의 조절
보조인자에 의한 작용기의 공급
산화와 환원
효소활성의 측정
요약

제3장 뉴클레오타이드, DNA, RNA
뉴클레오타이드
DNA
RNA
요약

PARTⅡ ▼ 대사과정
제4장 생체 에너지
자유 에너지의 개념
고에너지 인산
근육수축
세 가지 에너지 체계
요약

제5장 산화적 인산화반응
대사 개관
미토콘드리아
산화적 인산화 반응의 일반적 기작
TCA Cycle의 역할
TCA cycle의 반응
전자운반(Electron Transfers)
Coupled Phosphorylation
ATP, ADP 및 Pi의 미토콘드리아 운반
산화적 인산화 반응의 조절
요약

제6장 탄수화물 대사
탄수화물
Glucos의 세포 흡수
Glucos의 인산화
해당과정
글리코겐 대사
글리코겐 대사의 조절
요약
운동 중 탄수화물대사
세포질 NADH의 산화
당신생과정
당신생과정의 조절
Pentose Phosphate 경로
요 약

제7장 지질 대사
지질의 유형
지방저장
지방산 산화
케톤체의 산화
지방산 합성
운동 시 연료원으로서 지방
운동 중 대사：지방 vs. 탄수화물
콜레스테롤
요약

제8장 아미노산 대사
아미노산 대사 개론
아미노산 분해
요소 회로
아미노산 탄소골격의 운명
운동 중 아미노산 대사과정
요약

PARTⅢ ▼ 전사, 단백질 합성과 분해
제9장 전사와 그 조절
RNA 유형
유전 암호
전사
전사 조절
요 약

제10장 단백질 합성과 분해
RNA의 전사후 변형
번역
번역의 조절
폴리펩티드의 번역 후 가공
단백질 분해
요약

References
Glossary
Index
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Abbreviations