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책소개
목차
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1. 생리활성 물질
2. 어패류의 flavor 3. 수산폐기물의 활용 4. 기능성 식품 5. 수산가공 및 품질 |
품목정보
- 발행일
- 1999년 10월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 550쪽 | 1117g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788973382040
