PART 01 관계 법령 / 13
제1부 농수산물품질관리법 15
1장 총칙 15
2장 농수산물의 표준규격 및 품질관리 21
3장 지리적표시 36
4장 유전자변형농수산물의 표시 44
5장 농수산물의 안전성조사 53
6장 농수산물 등의 검사 및 검정 61
7장 보칙 68
8장 벌칙 74

제2부 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 78
1장 총칙 78
2장 농수산물의 생산조정 및 출하조절 82
3장 농수산물도매시장 86
4장 농수산물공판장 및 민영농수산물도매시장 97
5장 농산물가격안정기금 101
6장 농수산물 유통기구의 정비 등 105
7장 보칙 111
8장 벌칙 117

제3부 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 122
1장 총칙 122
2장 원산지 표시 등 125
3장 보칙 133
4장 벌칙 138

PART 02 원예작물학 / 143
제1부 원예의 이해 145
1장 원예의 이해 145
2장 원예작물의 구조 165

제2부 육종과 신품종 보급 174
1장 육종(育種, breeding) 174
2장 신품종의 유지와 증식 및 보급 189

제3부 생육과 환경 192
1장 토양환경 192
2장 수분환경 225
3장 대기환경 240
4장 온도환경 246
5장 광환경 259
6장 원예식물의 생육 272

제4부 재배관리 286
1장 번식과 육묘 286
2장 종자의 발아와 휴면 312
3장 작부체계 324
4장 재배기술 336
5장 생육조절 359
6장 원예식물의 보호 376

제5부 특수원예 389
1장 시설원예 389
2장 무토양재배와 식물공장 404

PART 03 수확 후 품질관리론 / 409
제1부 수확 411
1장 성숙도 411
2장 수확 412
3장 수확 후의 생리작용 418

제2부 품질구성과 평가 432
1장 품질구성요소 432
2장 품질평가 일반 440
3장 항목별 품위계측 방법 444

제3부 수확 후 처리 450
1장 세척 450
2장 큐어링 452
3장 예냉 453
4장 반감기 459
5장 예건 460
6장 맹아(움돋이)억제 460
7장 딸기 CO2 처리 461

제4부 선별과 포장 463
1장 표준규격 463
2장 품질규격 477
3장 선별 478
4장 포장 479

제5부 저장 485
1장 저장의 의의와 개념 485
2장 상온저장 487
3장 저온저장 488
4장 CA저장(Controlled Atmosphere Storage) 495
5장 MA저장(Modified Atmosphere Storage) 501
6장 화훼류의 수확 후 관리 505
7장 콜드체인시스템(cold chain system : 저온유통체계) 508

제6부 수확 후 장해 511
1장 생리장해 511
2장 기계적 장해 514
3장 병리적 장해 515
4장 수확 후 중요 장해 515

제7부 안전성 519
1장 중요성 519
2장 농산물우수관리제도(GAP : Good Agricultural Practices) 519
3장 위해요소중점관리기준(HACCP : Hazard Analysis Critical Control Points) 521
4장 농산물이력추적관리제도 523

제8부 신선편이농산물 525

PART 04 농산물유통론 / 537
제1부 농산물 유통의 기초 539
1장 농산물 유통의 의의 539
2장 농산물 유통의 특성과 대안 542
3장 농산물 생산과 소비 546

제2부 농산물 유통의 기능 551
1장 농산물유통기능의 의의 551
2장 소유권이전기능 553
3장 물적 유통기능 557
4장 유통조성기능 561

제3부 농산물 유통기구 565
1장 농산물 유통기구의 의의 565
2장 농산물유통기구의 분류 568
3장 농산물유통기구의 특성 572
4장 농산물 유통경로 576
5장 농산물 거래 581
6장 농산물 유통기구의 선물거래 586

제4부 농산물유통정보 및 전자상거래와 공동판매 591
1장 농산물 유통정보 591
2장 농산물 전자상거래 595
3장 공동판매 600

제5부 농산물 수급과 가격 605
1장 농산물 수요와 공급 605
2장 농산물 수요와 공급의 탄력성 610
3장 시장균형의 변동 613
4장 거미집 이론 617
5장 농산물 유통마진과 비용 621

제6부 농산물 시장과 마케팅 626
1장 농산물시장 626
2장 농산물마케팅 631
3장 농산물마케팅전략 635
4장 포장과 상표화 639
5장 가격전략 643
6장 농산물광고 648

제7부 농산물 무역 653
1장 무역이론의 기초개념 653
2장 무역정책론 658
3장 주요 무역이론 662
4장 기타 무역이론 667
5장 수출확대를 위한 과제 671

제8부 정부의 농산물 정책과 기능 676
1장 농산물유통정책 676
2장 정부의 기능 681

기출문제 2022년도~2024년도
2022년도 19회 689
2023년도 20회 713
2024년도 21회 737

기출문제 2022년도~2024년도 정답 및 해설
2022년도 19회 761
2023년도 20회 774
2024년도 21회 786