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Part 1_따뜻한 국수
잔치 국수 / 꽃게 국수 / 장터 국수 / 콩나물 김치 해장 국수 / 김치 우동 / 매운 부추 홍합 국수 / 안동국시 / 일산 닭 칼국수 / 바지락 장칼국수 / 흰살 생선 어죽 칼국수 / 들깨 칼국수 / 깔끔 순두부 국수 / 바지락 칼국수 / 매콤 김치 칼제비 / 매운 닭 칼국수 / 견과 들깨 메밀국수 / 북어 미역국 소면 / 소고기 참국수 / 샤부샤부 국수 / 얼큰 순댓국 소면 / 해물 짬뽕 라면 / 감자 수제비 / 떡 만둣국 / 매운 만두전골 / 팥 칼국수 Part 2_차가운 국수 간장 비빔국수 / 오이소박이 국수 / 김치말이 국수 / 청상추 물비빔국수 / 초계 국수 / 미역 초 비빔국수 / 오징어 회 비빔국수 / 골뱅이 소면 / 낙지볶음 소면 / 불고기 비빔국수 / 얼음 쟁반 메밀국수 / 강원도식 막국수 / 배추김치 간단 막국수 / 오징어 물회 국수 / 물냉면 / 비빔 당면 / 열무 비빔냉면 / 쫄면 / 비빔 칼국수 / 콩국수 / 우무 냉국수 / 두유 두부 콩국수 / 곤약 국수 / 도토리묵 국수 / 쌀국수 닭고기 겨자 냉채 / 장조림 비빔국수 / 간단 잡채 Part 3_국수에 어울리는 반찬 열무 물김치 / 깻잎찜 / 모둠 채소 장아찌 / 부추무침 / 배추 겉절이 / 김무침 / 무생채 / 고추장 멸치볶음 / 노각무침 / 치자 단무지무침 Part 4_아시아 국수 굴짬뽕 / 기스면 / 삼선 볶음면 / 유니 짜장 / 매운 해물 쟁반 짜장 / 울면 / 탄탄면 / 메밀국수 / 냉우동 샐러드 / 카레 우동 / 볶음 우동 / 냄비 우동 / 새우 튀김 우동 / 어묵 꼬치 우동 / 베트남 쌀국수 / 비빔 쌀국수 / 해물 팟타이 Part 5_아시아 국수에 어울리는 반찬 미역 오이 초무침 / 감자 소고기조림 / 우엉볶음 / 일본풍 무생채 / 중국식 오이 피클 / 땅콩조림 Part 6_파스타 토마토소스 해물 파스타 / 미트소스 파스타 / 나폴리탄 / 알리오 올리오 / 치즈 오븐 파스타 / 봉골레 / 상하이 파스타 / 소고기 크림 파스타 / 간장소스 버섯 파스타 / 구운 가지 파스타 / 카르보나라 / 꽃게 파스타 / 닭가슴살 로제소스 파스타 / 치킨 데리야키 파스타 / 들깨소스 파스타 / 닭고기 마늘종 파스타 / 매운 펜네 / 매운 참치 파스타 / 카레 치킨 파스타 / 크림소스 해물 파스타 / 투움바 파스타 / 명란 파스타 / 훈제 연어 크림 파스타 / 발사믹소스 냉파스타 / 칠리소스 냉파스타 Part 7_파스타에 어울리는 빵과 반찬 간단 토르티야 피자 / 마늘빵 / 아몬드 꿀 피자 / 방울토마토 마리네이드 / 카프레제 / 채소구이 / 오이 피클 / 카포나타 |
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집에서 쉽게 즐기는 맛있는 면 요리
한식 국수, 아시안 누들, 파스타에 곁들이 음식까지 OK! 라면 끓이기만큼이나 쉬운 국수, 파스타 레시피 118가지 ‘따뜻한 국수’와 ‘차가운 국수’로 구성된 한식 국수 파트는 속을 확 풀어줄 얼큰한 국물 국수와 시원한 면발을 즐기고 싶을 때 해 먹을 만한 냉면, 비빔면 등 총 52개의 면 요리를 소개한다. ‘아시아 국수’ 파트에서는 짜장·우동·쌀국수·볶음면 등의 중국, 일본, 동남아 누들 17가지를 다뤘으며 ‘파스타’ 파트에는 토마토, 크림, 오일, 데리야키 등 다양한 베이스의 소스로 만드는 인기 파스타 25개를 공개한다. 여기에 배추 겉절이, 피클, 각종 조림, 미니 피자 등 면 요리의 맛을 한층 돋워줄 곁들이 음식 레시피까지 담아 메인 요리부터 반찬까지 이 한 권이면 웬만한 면 요리 상은 뚝딱 차려낼 수 있도록 구성하였다. 면 삶기, 국물 내기, 소스 만들기, 상세한 팁까지 기본에 충실한 면 요리 책 기존 ‘휘리릭’ 시리즈와 마찬가지로 밥숟가락 계량법을 사용하여 조리 편의를 더했으며 소면, 중면, 메밀 면, 우동 면, 쌀국수 면, 스파게티, 페투치니, 펜네 등 다양한 면을 삶는 요령, 국물용 육수 내는 법, 다양한 파스타 소스 만드는 법 등 집에서 국수나 파스타를 만들 때 특히 어렵게 느껴지는 부분을 상세한 레시피와 팁, 어드바이스를 통해 꼼꼼히 설명하였다. 또 모든 면 요리에는 한눈에 조리 과정이 파악되는 상세한 과정 컷이 들어가 있어 사진만 쭉 훑어봐도 금방 쉽게 전체 요리 과정을 파악할 수 있도록 하였다. |