특허전문업체인 인텔렉추얼 벤처스(Intellectual Ventures)의 설립자이자 최고경영자이다. 그는 요리 기술을 포함하여 250여건 이상의 특허권을 소유한 발명가이기도 하다. 1999년까지 마이크로소프트사(MS)에서 기술책임자로 일했다. 시애틀에서 가장 이름난 프랑스 레스토랑 로버스(Rover’s)에서 2년간 일한 뒤 Ecole De La Varenne에서 앤 윌란(Anne Willan)의 지도 아래서 교육을 받았으며, 자갓 연구소(Zagat Survey)에서 요리학 연구자로 일하며 자갓 레스토랑 가이드북을 출판했다. 그만의 독자적인 진공 저온 요리법으로 뉴욕 타임스 매거진과 와이어드(Wired), 그리고 PBS에서 방영하는 미식가를 위한 식도락 일기(Gourmet’s Diary of a Foodie) 시리즈 등에 소개되었다. 그는 UCLA에서 수학과 지구 물리학, 우주 물리학을 공부했으며 프린스턴 대학에서 이론물리학으로 박사학위를 받았다. 이후 박사 후 연구원 과정으로 영국 케임브리지 대학에서 스티븐 호킹 교수 지도 아래 양자이론을 공부했다.

DR. NATHAN MYHRVOLD is chief executive officer and a founder of Intellectual Ventures. Before founding his invention company, Myhrvold was the first chief technology officer at Microsoft. He left Microsoft in 1999 to pursue several interests, including a lifelong interest in cooking and food science. Myhrvold competed on a team that won first place in several categories at the 1991 World Championship of Barbecue, including first prize in the special pasta category for a recipe that Myhrvold developed on the day of the contest.

After working for two years as a stagier at Seattle's top French restaurant, Rover's, Myhrvold completed culinary training with renowned chef Anne Willan at the Ecole De La Varenne. In addition, he has worked as Chief Gastronomic Officer for Zagat Survey, publisher of the popular Zagat restaurant guidebooks. Through his many visits to the world's top restaurants, Myhrvold has become personally acquainted with many of the leading modernist chefs and the science-inspired cooking techniques they have pioneered.

Myhrvold's formal education includes degrees in mathematics, geophysics, and space physics from UCLA, and Ph.D.s in mathematical economics and theoretical physics from Princeton University. In his postdoctoral work at Cambridge University, Myhrvold worked on quantum theories of gravity with the renowned cosmologist Stephen Hawking.

팻덕(The Fat Duck)의 세계적인 유명 요리사 헤스턴 블루멘탈(Heston Blumenthal) 아래서 5년간 실험적인 요리를 하며 혁신적인 메뉴를 개발했다. 그는 워싱턴 대학에서 수학과 생화학을 전공했다. 영은 시애틀의 유명한 레스토랑에서 보조 셰프로 일하면서 주방에 과학과 테크놀러지를 결합해내는 능력으로 명성을 얻었다. 그는 과학자들과의 협업을 조직하기도 했으며, BBC에서 방송된 헤스턴 블루멘탈: 최고를 찾아서(Heston Blumenthal: In Search of Perfection)의 첫 번째, 두 번째 시즌에서 레시피 개발을 담당했다. 과학과 요리에 대한 내용으로 팻덕 요리책(The Fat Duck Cookbook)을 펴냈으며 전문적인 연구 성과를 과학 저널(Journal of Agricultural Chemistry and Food Science)에 기고했다.

CHRIS YOUNG opened the experimental kitchen at The Fat Duck and worked under world-famous chef Heston Blumenthal to oversee development of his most innovative dishes. With degrees in mathematics and biochemistry from the University of Washington, Young oversees original experiments and recipe development for The Cooking Lab.

스키모어 칼리지(Skidmore College)에서 문학과 시각예술을 공부했으며, 뉴욕의 요리학교(Institute of Culinary Education)를 우수한 성적으로 졸업했다. 잭스 럭셔리 오이스터 바에서 수련했으며 잭 램에서 수석 조리사로 일했다. 런던으로 이주해서는 오베르쥬 드릴 런던지점의 수셰프로 있었으며 팻덕의 개발팀에서 근무했다.

MAXIME BILET was educated in the humanities at Skidmore College and graduated with highest honors from the Institute of Culinary Education in New York. Before joining the culinary team at The Cooking Lab, Bilet completed stages at Jack's Luxury Oyster Bar, The Fat Duck, and Auberge de l'Ile in London.