1951년 사이타마 현 출생. 의학 박사. 아자부(麻布)의원 원장. 하버드대학 의학부 내과 전 부교수. 1977년 도쿄 지케이 의과대학을 졸업한 후 동 대학 대학원 박사과정(내과학 전공)에 진학, 동 대학 부속 병원에서 임상연수. 1985년 하버드대학 의학부로 유학. 동 대학 부속 매사추세츠 종합병원에서 전임의, 조교, 조교수를 거쳐 하버드대학 의학부 내과 부교수, 지케이 의과대학 교수 역임. 2008년 의료법인 ‘Veritas Medical Partners’의 이사장, 2009년 아자부의원 원장 취임. 전문 분야는 암과 간염 치료. 일본 간학회의 간 전문의, 일본 소화기질환학회 전문의, 일본 내과학회 인정 내과의. 미국 소화기질환 의사회 펠로우, 미국 암학회 정회원.
저서로는 『암에 걸리지 않는 3가지 식습관』, 『의사 다카하시의 ‘피토케미컬’로 질병을 치유하는 생명의 레시피』, 『명의가 가르쳐주는 ‘안티에이징 식품’』 등이 있으며 감수서로는 『하버드대학식 ‘채소 스프’로 다이어트! 안티에이징! 질병의 치유!』, 『면역력을 기르는 레시피 ‘와케도쿠야마’의 꿈의 조리사가 도전하는 몸에 좋은 밥』 등 다수가 있다.