이 분야의 이벤트
이 상품의 태그
소개
목차
|
프롤로그 4
1 봄 _산이 깨어나는 시간 11 산의 첫 향, 무주의 가죽전 13 무풍 머위나물 무침 25 적상의 향긋한 풀, 곰취나물 무침 37 덕유산 숨결로 비빈 산채비빔밥 51 2 여름 _물과 햇살의 계절 61 부남의 개울 잠두, 올갱이국 63 남대천 민물새우탕 73 금강의 생명력, 내도리 앞섬 어죽 83 산 그늘과 햇빛이 빚은 안성 오미자청 95 3 가을 _향이 깊어지는 계절 105 가을빛 들녘, 설천의 햇빛을 담은 머루주 107 가을 산의 뿌리, 무풍 더덕구이 117 덕유산 능이버섯전골 129 적상 산골의 저장고, 매실장아찌 139 4 겨울 _기다림의 온기 151 덕유산 품의 토종닭 백숙 153 겨울의 동무, 무풍 시래기국 165 흙과 안개의 시간이 빚은, 안성 천마 175 구천동 송어회 187 에필로그 198 |
저자 소개
김지영 | 무주의 사계절로 밥을 짓는 사람
1979년 겨울, 무주에서 태어나
흙냄새와 물내음, 장독대의 숨결 속에서 자랐다.
사람이 머무는 공간에 매료되어 건축을 전공했고,
두 아이를 키우며 시선은 자연스럽게
공간에서 밥상과 계절로 이어졌다.
그녀에게 음식은 기술보다 기억이다.
아이의 한 끼를 손수 만들던 시간,
부엌에서 계절을 데우던 마음이
지금의 글과 기록이 되었다.
코로나 이후 머무는 시간이 길어지며
멀리보다 곁에 있는 자연과 맛이
더 큰 위로가 된다는 사실을 깨달았다.
그때부터 무주의 맛과 풍경을 글로 남기기 시작했다.
요리와 장, 나물을 사랑하며
조용한 집과 사계절을 돌보고,
작은 식탁 위에서 자연과 삶의 속도를 바라본다.
오늘도
천천히, 부드럽게
무주의 계절을 삶에 익히는 중이다.
1979년 겨울, 무주에서 태어나
흙냄새와 물내음, 장독대의 숨결 속에서 자랐다.
사람이 머무는 공간에 매료되어 건축을 전공했고,
두 아이를 키우며 시선은 자연스럽게
공간에서 밥상과 계절로 이어졌다.
그녀에게 음식은 기술보다 기억이다.
아이의 한 끼를 손수 만들던 시간,
부엌에서 계절을 데우던 마음이
지금의 글과 기록이 되었다.
코로나 이후 머무는 시간이 길어지며
멀리보다 곁에 있는 자연과 맛이
더 큰 위로가 된다는 사실을 깨달았다.
그때부터 무주의 맛과 풍경을 글로 남기기 시작했다.
요리와 장, 나물을 사랑하며
조용한 집과 사계절을 돌보고,
작은 식탁 위에서 자연과 삶의 속도를 바라본다.
오늘도
천천히, 부드럽게
무주의 계절을 삶에 익히는 중이다.
품목정보
- 발행일
- 2025년 11월 10일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 3.32MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 201쪽 ?
- ISBN13
- 9791174940025
출판사 리뷰
|
'무주를 먹다' 전체 서평
“음식으로 읽는 땅의 역사, 계절로 펼친 미식 지도” '무주를 먹다'는 한 지역의 음식을 다룬 책을 넘어, 자연·사람·시간이 함께 빚어낸 풍경을 요리라는 언어로 번역한 기록이다. 저자는 무주의 사계절을 따라 걸으며 그 계절에만 맛볼 수 있는 열여섯 가지 음식을 통해 한 지역이 가진 감각과 정서를 정교하게 포착한다. 이 책은 단순한 맛집 소개서가 아니다. 그보다는 음식이라는 매개를 통해 한 지역의 생태·역사·민속·일상을 들여다보는 미식 인문서에 가깝다. 특히 봄의 가죽전에서 시작해 여름의 올갱이국·민물새우탕, 가을의 머루주·능이버섯전골, 겨울의 토종닭 백숙·시래기국과 같은 메뉴들은 무주라는 땅이 계절마다 어떤 결을 품는지 보여주는 “사계의 지도”가 된다. |
