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책소개
목차
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1 식품안전 (제1과목)
01 식품안전관리기준 02 제품검사관리 · 출제예상문제 2 식품화학 (제2과목) 01 식품의 일반성분 02 식품의 특수성분 03 식품의 물성 04 유해물질 05 식품첨가물 · 출제예상문제 3. 식품가공·공정공학 (제3과목) 01 농산식품 가공 02 축산식품 가공 03 유지 가공 04 식품 공정공학 · 출제예상문제 4. 식품 미생물 및 생화학 (제4과목) 01 식품 미생물 02 미생물의 생리 03 미생물의 분리 보존 및 균주개량 04 발효공학 05 생화학 · 출제예상문제 # 식품안전기사 모의고사 문제 1~3 |
저자 소개 1
식품기사 필기시험문제를 비롯한 식품 분야 다수 수험서의 저자이다.
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품목정보
- 발행일
- 2026년 01월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 832쪽 | 190*260*40mm
- ISBN13
- 9788940649886
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