머리말 · 4

Part 1

과일 종류와 곡물로 만든 음식 궁합

01 가지 · 기름 · 18
02 감잎차 · 유자 · 21
03 곶감 · 호두 · 잣 · 25
04 사과식초 · 꿀 · 27
05 수정과 · 잣 · 29
06 모과차 · 유자 · 33
07 매실 · 차조기 · 35
08 바나나 · 파인애플 · 40
09 배 · 당근 · 42
10 초콜릿 · 아몬드 · 44
11 커피 · 치커리 · 48
12 토마토 · 튀김 · 51
13 홍차 · 레몬 · 54
14 냉면 · 식초 · 56
15 녹두묵 · 미나리 · 김 · 60
16 두부 · 깨소금 · 62
17 두부 · 미역 · 64
18 된장 · 부추 · 68
19 라면 · 녹색 채소 · 71
20 메밀국수 · 무 · 74
21 밥 · 무말랭이 · 76
22 빵 · 효모 · 78
23 스파게티 · 올리브유 · 80
24 쌀 · 솔잎 · 83
25 쌀 · 쑥 · 86
26 약식 · 대추 · 90
27 오곡밥 · 93
28 찐빵 · 팥소 · 96
29 청국장 · 신김치 · 99
30 콩 · 식초 · 102
31 콩국 · 국수 · 105
32 팥죽 · 새알심 · 109


Part 2

동 · 식물로 만든 음식 궁합

01 구절판 · 114
02 굴 냉국 · 116
03 곰국 · 118
04 두부 · 굴 · 120
05 따로국밥 · 122
06 마 · 달걀 노른자위 · 125
07 버터 · 허브 · 128
08 보름나물 · 130
09 비빔밥 · 132
10 빈대떡 · 135
11 순대 · 138
12 신선로 · 141
13 어리굴젓 · 143
14 애탕 · 145
15 오과차 · 147
16 육개장 · 149
17 임자수탕 · I51
18 제주도 토속 음식 · 154
19 족발 찜 · 156
20 커피 · 생크림 · 158
21 커피 · 치즈 · 161
22 파래 나물 · 164
23 파전 · 166


Part 3

어패 종류와 민물고기로 만든 음식 궁합

01 가자미 · 무 · 170
02 고등어 · 무 · 173
03 굴 · 레몬 · 176
04 멸치 · 풋고추 · 180
05 복어 · 미나리 · 183
06 새우 · 아욱 · 187
07 생선 초밥 · 고추냉이 · 191
08 생선회 · 생강 · 193
09 연어 · 생후추 · 197
10 잉어 · 팥 · 200
11 자라 · 구기자 · 204
12 재첩 · 부추 · 207
13 젓갈 · 귤 · 209
14 조개탕 · 쑥갓 · 211
15 추어탕 · 산초 · 215


Part 4

우유 · 유제품으로 만든 음식 궁합

01 감자 · 치즈 · 220
02 빵 · 햄 그리고 치즈 · 223
03 옥수수 · 우유 · 116
04 우유 · 간 · 230
05 우유 · 딸기 · 234
06 카레 · 요구르트 · 238
07 피자 · 피자 소스 · 241


Part 5
고기 종류로 만든 음식 궁합

01 간 · 브로콜리 · 양파 · 246
02 고기 · 겨자 · 248
03 고기 · 키위 · 250
04 돼지고기 · 새우젓 · 253
05 돼지고기 · 표고버섯 · 257
05 닭고기 · 옻 · 261
07 닭고기 · 인삼 · 263
08 닭고기 · 잉어 · 266
09 불고기 · 들깻잎 · 269
10 선짓국 · 우거지 · 273
11 선짓국 · 콩나물 · 277
12 설렁탕 · 깍두기 · 279
13 쇠고기 · 두릅 · 281
14 스테이크 · 파인애플 · 283
15 보신탕 · 들깨 · 방아 · 287
16 양고기 · 박하 · 289
17 육회 · 배 · 291


Part 6

채소 종류와 식물로 만든 음식 궁합

01 고사리 · 파 · 마늘 · 294
02 그린 샐러드 · 양파 · 297
03 김치 · 고구마 · 301
04 녹즙 · 식초 · 303
05 당근 · 식용유 · 307
06 당근 · 오이 · 식초 · 311
07 더덕 · 고추장 · 314
08 마늘 · 식초 · 317
09 머위 · 들깨즙 · 319
10 목이버섯 · 율무 · 321
11 보쌈김치 · 323
12 샐러드 · 드레싱 · 326
13 시금치 · 참깨 · 328
14 연근 · 식초 · 331
15 익모초 · 조청 · 333
16 인삼 · 벌꿀 · 335
17 인삼 · 오미자 · 339
18 죽순 · 쌀뜨물 · 342
19 참죽 · 찹쌀 풀 · 346
20 취나물 · 깨두부 · 349
21 토란 · 다시마 · 351
22 파슬리 · 식용유 · 355
23 화전 · 진달래 · 357
24 호박 · 강낭콩 · 360


Part 7

술과 안주류로 만든 음식 궁합

01 고량주 · 중국요리 · 364
02 더덕 · 술 · 366
03 막걸리 · 간 · 368
04 맥주 · 소시지 · 370
05 소나무 순 · 술 · 373
06 소주 · 오이 · 375
07 술 · 우유 · 380
08 술 · 해장국 · 382
09 백포도주 · 달팽이 요리 · 384
10 백포도주 · 생선 · 387
11 적포도주 · 고기 요리 · 389
12 적포도주 · 치즈 · 391
13 조개 해장국 · 콩나물해장국 · 393
14 홍어 · 막걸리 · 397


Part 8

함께 먹으면 좋지 않은 음식

01 게 · 감 · 402
02 김 · 기름 · 404
03 김 · 소금 · 406
04 라면 · 햄버거 · 콜라 · 409
05 당근 · 오이 · 무 · 411
06 도토리묵 · 감 · 413
07 동물 간 · 곶감 · 415
08 로열젤리 · 매실 · 417
09 맥주 · 땅콩 · 420
10 메밀 · 우렁이 · 422
11 문어 · 고사리 · 424
12 미역 · 파 · 426
13 보신탕 · 마늘 · 429
14 산나물 · 고춧가루 · 431
15 샐러드 · 마요네즈 · 434
16 선짓국 · 홍차 · 437
17 스테이크 · 버터 · 438
18 시금치 · 근대 · 441
19 우유 · 소금 · 설탕 · 442
20 장어 · 복숭아 · 444
21 조개 · 옥수수 · 447
22 치즈 · 콩 종류 · 448
23 팥 · 소다 · 449
24 포도주 · 식초 · 451
25 커피 · 크림 · 453
26 토마토 · 설탕 · 456
27 홍차 · 꿀 · 459

참고문헌 · 461

부록 | 자연 약술의 효능 · 463