편집자 서문
NextBM200 조사 방법론

Part 1. 트렌드 분석
식음료 10대 트렌드 정리(인포그래픽)

트렌드 H: 헬시플레저
트렌드 A1: 자동화와 푸드테크
트렌드 W: K-푸드의 글로벌화
트렌드 K: 간편식의 진화
트렌드 S: 인구구조 변화
트렌드 E1: 지속가능한 미식
트렌드 V: 신념 소비
트렌드 A2: AI 기반 초개인화
트렌드 D: 소비 양극화
트렌드 E2: 피지털 미식 경험’

Part 2. 비즈니스 모델 아이디어
트렌드 H: 헬시플레저 - 27개 BM 아이디어
트렌드 A1: 자동화와 푸드테크 - 38개 BM 아이디어
트렌드 W: K-푸드의 글로벌화 - 9개 BM 아이디어
트렌드 K: 간편식의 진화 - 12개 BM 아이디어
트렌드 S: 인구구조 변화 - 24개 BM 아이디어
트렌드 E1: 지속가능한 미식 - 16개 BM 아이디어
트렌드 V: 신념 소비 - 25개 BM 아이디어
트렌드 A2: AI 기반 초개인화 - 19개 BM 아이디어
트렌드 D: 소비 양극화 - 11개 BM 아이디어
트렌드 E2: 피지털 미식 경험 - 27개 BM 아이디어’

Part 3. 주요 비즈니스 모델 상세 분석
들어가기 전에
1. 셰프 마켓플레이스: 미슐랭 셰프의 미식 경험을 집으로
2. 문화외교 키트
3. 스마트식단 박스
4. 가치스토리 구독 박스
5. 글로벌 K-푸드 로봇허브
6. 공공 조달형 건강식 박스
7. 식단키트 + 앱 챌린지
8. 지속가능 식자재 공급자 마켓플레이스: AI 기반 ESG 조달 혁신
9. 보험사 연계 건강 식단 구독 솔루션: 데이터 기반 헬스케어의 미래
10. AI 맞춤 영양 구독 비즈니스 모델: 개인화된 건강 관리의 미래
11. 데이터 인사이트 서비스: 식품 및 외식 산업의 미래를 읽다
12. 기업 선물/이벤트용 프리미엄 키트
13. AI 맞춤메뉴 엔진 API
14. 미식가 커뮤니티 AR 다이닝 클럽
15. 친환경 포장 프리미엄
16. 지자체 건강증진 프로그램: AI 기반 직장 건강관리 솔루션
17. 지역문화 AR 다이닝 투어
18. 건강식 포털 연동 로봇식당
19. 3일 미식 체험팩
20. F&B 기업용 ESG 영양성과 대시보드
21. 외식 브랜드 팀빌딩 AR 다이닝
22. 헬시플레저 멤버십
23. 노인복지센터 스마트 식당 시범
24. 제로웨이스트 매니저(ZWM) for 코퍼레이트 카페테리아
25. 지역 특화 큐레이션 박스
26. 노인 맞춤형 식단 데이터 플랫폼
27. 식품 생산자 브랜딩 협업 플랫폼
28. 에코미식 큐레이션 박스
29. 스킬업 레시피 카드 박스
30. K-24시 로봇한끼’

나가는 글