- 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
책소개
목차
|
Chapter 1. 미생물학의 발달사
Chapter 2. 미생물의 분류 및 세포 구조 Chapter 3. 식품과 미생물 Chapter 4. 식품 미생물의 이용 Chapter 5. 식품 미생물과 식품 위생 Chapter 6. 식품 중 미생물 분석 Chapter 7. 미생물 실험의 기초 Chapter 8. 미생물 실험 |
저자 소개
저 자 소 개
신해헌 백석문화대학교 외식산업학부 교수
차윤환 숭의여자대학교 식품영양과 교수
한명륜 혜전대학교 식품영양학과 교수
조은아 숭의여자대학교 식품영양과 교수
이정숙 한국생명공학연구원(KRIBB) 책임연구원
차윤환 숭의여자대학교 식품영양과 교수
한명륜 혜전대학교 식품영양학과 교수
조은아 숭의여자대학교 식품영양과 교수
이정숙 한국생명공학연구원(KRIBB) 책임연구원
품목정보
- 발행일
- 2014년 10월 17일
- 쪽수, 무게, 크기
- 296쪽 | 190*245mm
- ISBN13
- 9788936314354
