여름에 전력 사용량이 폭증하면 간혹 정전이 되고 계사 차단기가 떨어지는 사고가 나기도 해요. 그러면 팬이 멈추고 계사 안은 푹푹 찌는 찜통이 돼요. 계사 틈 사이로 더운 연기가 피어오르면, 그땐 이미 (닭들은) 다 가고 없는 거예요. 저도 두 번 정도 그런 사고를 겪었어요. 정성 들여 키웠는데 마음이 무너지죠. 어떻게든 진정하고 버티는 거예요.
--- 「1. 커피와 토종닭의 연결고리」 중에서

찻잎을 딸 인력을 구하는 게 가장 어려워요. 결국 단가를 높이거나 일의 매력도를 높이는 수밖에 없어요. 그래서 시즌 선금 구조를 만들려고 애쓰고 있습니다. 얼리버드 판매도 시도해 봤어요. 다원에 선금을 지급하고, 소비자는 신선한 제품을 보장받는 방법이죠. 우리는 ‘승화한다’는 표현을 자주 사용하는데요. 소비자에게 비용을 전가하거나, 차 생산지를 돕는 차원이 아니라 이 산업을 통해 모두가 승화되는 구조를 만들고 싶어요.
--- 「3. 탄탄한 일상을 위해, 반보 앞에서」 중에서

아이 한 명을 키우는 건 별로 안 어려웠어요. 어릴 때부터 농장이나 사무실에도 데리고 다녔고 아이도 적응을 잘 했거든요. 그런데 아이 하나랑 둘은 완전히 다른 거 있죠. 둘을 데리고 일하는 건 불가능했어요. 아이들은 수시로 문서를 찢고, 노트북을 닫아버리고, 키보드를 두드리죠. 게다가 친한 생산자들이 집에 자주 방문했기 때문에 집에서도 쉴 수가 없었죠. 일과 가정의 경계가 완전히 무너져버린 거예요. 너무 힘들어서 몸이 덜덜 떨릴 정도였으니까요. 작년에 둘째 제이콥을 어린이집에 보내고 한결 여유가 생겼죠.
--- 「4.우연과 인연으로 이어지는 여정」 중에서

공동체 붕괴는 요즘 저의 가장 큰 걱정거리예요. 우리는 기술적으로는 더 많이 연결되어 있지만 존재감과 소속감은 점점 사라지고 있어요. 모든 연결이 빨라지고 거래 관계처럼 변하면서 친밀한 관계를 맺는 데는 서툴어졌지요. 그 결과 세대 간에 의미 있게 소통하는 능력을 잃어 가고 있습니다. 특히 구술로 전해지던 지식과 지혜는 완전히 끊어졌죠. 이건 우리가 배우고, 기억하고, 이어왔던 삶의 방식의 단절을 의미합니다. 윗세대에서 아랫세대로 이어지는 지혜와 가치, 철학은 커피 가치체인을 지켜온 원동력이에요. 우리가 공동체의 힘 없이 커피의 미래를 그릴 수 있을까요?
--- 「6. 돌봄과 공존을 위한 커피」 중에서

(여성으로서) 끔찍했던 경험은 브라질행 비행기 안에서 성추행을 당한 일이었습니다. 저항하거나 소리를 지르는 게 의외로 어려운 일이라는 걸 그때 알았어요. 반대로 아무 일도 없었는데 무슨 일이 있었던 것처럼 소문이 난 적도 있습니다. 상대가 정년 퇴직으로 업계를 떠나고 나서야 몇몇 사람에게 진실을 밝힐 수 있었죠. 초창기 산지에서는 저에게만 샘플을 주지 않는 일도 많았고, 무시하거나 따돌리는 등 정서적 괴롭힘도 있었습니다. 콜롬비아 호텔 7층 복도에서 그냥 뛰어내릴까 생각했던 게 아직도 생생하네요.
--- 「8. 그래도 따뜻한 세계」 중에서

현실이 어렵다보니 커피 생산에 흥미를 잃어버리는 청년들이 많아지고 있어요. 이들에게 다시 꿈과 희망을 심어줘야 해요. 커피에 대한 관심을 불러일으키고, 미래를 그려볼 수 있는 지식과 도구를 꼭 제공하고요. 최우선 과제로 청년과 생산자 자녀들을 위한 훈련 프로그램을 진행해요. 사업 운영, 커핑, 로스팅, 바리스타 기술 등을 가르칩니다. 국내 시장에 맞게 커피 브랜드를 만들고, 농장 운영비를 관리하고, 경영하는 법도요. 영어와 컴퓨터 수업도 조금 하고 있어요. 무엇보다도 자신감을 키워주는 게 교육의 큰 목표예요.