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책소개
목차
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제1장 조주사 자격시험 안내
제2장 음료의 개요 제3장 칵테일 제4장 주장경영관리 제5장 커피 제6장 전통주 및 차류 제7장 메뉴개발 제8장 위생관리 제9장 바의 수익관리 제10장 식음료 기초 제11장 고객 응대하기 제12장 주장영어-Cocktail Batender 제13장 바 전문용어 제14장 조주기능사 필기시험 예상문제 제15장 조주기능사 과년도 출제문제 제16장 칵테일 조주실무 |
품목정보
- 발행일
- 2015년 03월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 400쪽 | 188*254mm
- ISBN13
- 9788977236561
