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목차
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머리말
제1장 음식문화의 이해 제2장 한국 제3장 동북아시아 제4장 동남아시아 제5장 인도 제6장 남유럽 제7장 동유럽 제8장 북유럽 제9장 중동 제10장 중남미 제11장 북미 제12장 아프리카 제13장 세계의 차문화 제14장 와인의 문화 제15장 종교와 음식철학 참고문헌 찾아보기 |
저자 소개 1
덕성여자대학교 약학과를 졸업하고 경희대학교 대학원에서 약학박사 학위를 받았다. 전국 대학교 식품영양학 교수협의회 회장을 지냈으며 현재 경희대학교 식품영양학과 교수로 재직중이다. KBS 건강365일 및 주요 방송 매체에서 방송 및 자문위원으로 활동하고 있으며 식품위생관계공무원 5급, 국시원 영양사 시험 출제위원이기도 하다.
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품목정보
- 발행일
- 2006년 08월 11일
- 쪽수, 무게, 크기
- 295쪽 | 크기확인중
- ISBN13
- 9788936307349
