제1장 생명의 기본단위와 생화학 반응의 환경
1. 생명체의 특징과 생화학 2. 세포 : 생명의 구조적 기능적 단위
3. 생체 분자를 구성하는 원소 및 화학결합 4. 생체 용매로서의 물

제2장 아미노산과 단백질
1. 아미노산2. 아미노산의 성질 3. 아미노산의 정성반응: 닌하이드린 반응
4. 펩티드 5. 단백질의 구조 6. 단백질의 분류 7. 단백질의 정색반응
8. 단백질의 분리

제3장 효소
1. 효소: 단백질 2. 효소의 분류 3. 효소의 구조 4. 효소활성 관련 인자
5. 효소와 기질의 결합방식 6. 효소의 작용 7. 효소활성 영향인자 8. 효소의 동역학
9. 효소활성 저해 10. 효소활성의 조절

제4장 탄수화물
1. 단당류 2. 소당류 3. 다당류

제5장 탄수화물 대사
1. 개요 2. 해당과정 3. 당신생 과정 4. 다른 단당류의 대사
5. 글리코겐 대사 6. 5탄당 인산경로

제6장 TCA 회로
1. 개요 2. 피루브산에서 아세틸 CoA의 생성 3. 구연산회로 과정
4. 구연산회로에 의한 ATP 생성 5. 구연산회로의 조절
6. 구연산회로의 생합성 및 보충적 의미

제7장 전자전달계와 산화적 인산화
1. 생체에너지론 2. 전자전달계 3. 산화적 인산화
4. 세포질 NADH의 미토콘드리아로 이동 및 전자전달계로 합류
5. 전자전달계 및 산화적 인산화의 저해제

제8장 지질
1. 지방산 2. 중성지방 3. 복합지질 4. 터핀 5. 스테로이드
6. 에이코사노이드 7. 왁스

제9장 지질 대사
1. 지질의 소화, 흡수, 이동, 저장 2. 중성지방과 지방산의 분해
3. 지방산의 생합성과 중성지방 합성 4. 복합지질 대사
5. 콜레스테롤과 스테로이드 대사 6. 에이코사노이드 대사

제10장 단백질 분해와 아미노산 대사
1. 아미노산의 분해 2. 아미노산 대사에서 조효소의 역할
3. 비필수아미노산의 생합성 4. 아미노산 대사에서 효소 결손으로 인한 질환
5. 아미노산에서 질소함유 화합물의 합성 및 분해

제11장 뉴클레오티드와 핵산
1. 뉴클레오티드 2. 핵산


제12장 유전정보의 흐름
1. 개관 2. DNA 복제 3. 전사 4. 단백질의 합성