“이전에 물건이 많을 때는 수납 공간조차 부족해서 밖으로 넘쳤어요 그때는 주방 테이블이 있는데도 잘 앉지 않고 거실에서만 생활했죠. 부엌을 심플하게 바꾼 뒤로 머무는 시간이 길어졌어요. 요새는 서재가 따로 있어도 식탁에 앉아 커피를 마시며 노트북 작업을 해요. 요리할 때는 싱크대 위에 있는 블루투스 스피커로 음악이나 라디오를 듣기도 하죠. 지금 생각해보니 이 모든 변화는 물건을 줄임으로써 부엌에 여유가 생겨서 만들어진 것 같아요.”
(단정함으로 기억되는 집 - 인스타그래머 서인경)
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“다들 냉장고를 최신식으로 구입하니까 저도 그렇게 했고, 맞벌이다 보니 급할 때 먹어야지 하면서 많은 양의 음식을 냉장고에 채우고 살았어요. 그런데 이번 실험을 하면서 큰 용량의 냉장고가 필수품은 아닐 수 있겠다는 생각이 들었어요. 냉장고를 비우고 나서는 음식을 꺼내기도, 무엇이 있는지 파악하기도 쉬웠어요. 냉장고가 가득 찼을 때보다 밥상은 더 푸짐했고 식사 준비도 더 즐거웠어요. 이제 마트에 가도 딱 필요한 만큼 사고, 너무 많은 양이면 차라리 빈 손으로 와요.” (냉장고 비우고 심플하게 다시 채우기 - 주부 서미경)
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“나부터 시작해 좋은 음식을 먹는 사람들이 늘어나면 농부들도 좋은 농산물을 만들려고 노력할 거예요. 이렇게 되면 건강한 사람들이 늘어날 것이고, 그렇다면 배출하는 것도 건강하고, 이것이 자연으로 돌아가면 자연은 또 건강한 음식을 주죠. 사람도 자연도 모든 것이 다 하나로 이어져 있어요. 건강하고 바른 음식을 선택하는 것이 나만이 아니라 자연, 지구도 건강하게 한다는 것을 안다면 먹을 때도 책임의식이 생겨요.”
(가장 기본으로 돌아가 먹는다는 것 - 마크로비오틱 전문가 이양지)
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“전 제로웨이스트를 하겠다는 의도는 없었어요. 한때 좋지 않았던 내 몸을 위해 건강한 먹거리를 찾다 보니 실천하고 있었어요. 그리고 우리가 쓰는 플라스틱은 결국 미세플라스틱으로 나눠져 결국 입으로 들어온다는 것을 생각하면 자연스럽게 제로웨이스트가 따라 오더라요. 앞으로는 제로웨이스트라는 말을 쓰지 않아도 자연스럽게 실천하는 사람들이 늘어나지 않을까 싶어요.”
(부엌 쓰레기와 플라스틱 없이 살아보기 - 제로웨이스트 활동가 소일)
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“고기는 심플하게 만들어지지 않아요. 굉장히 복잡한 과정을 거쳐서 오죠. 우리나라에서 돼지 연 1500만 마리, 닭 8억, 소 75만 마리 이상이 소비되고 있는데, 이 많은 동물을 먹기 위해서 얼마나 많은 사료가 투입돼야 할까요. 국산만으로는 충당이 어려워 수입 사료로 키우는데, 대부분 GMO에요. 재배 과정에서는 어마어마한 땅 면적에 화학 연료를 투입한 비행기로 물과 농약, 제초제를 뿌리죠. 수거할 때도 화석 연료 기계로 수확하고, 장거리 운송해요.”
(윤리적인 먹기에 대하여 - 다큐멘터리 감독 황윤)
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“대학교 졸업하면 취업해서 경력을 쌓거나 대학원에 가서 또 다시 공부를 하는, 삶의 루틴이 정해져 있다고 생각했죠. 그동안 내게 지금처럼 이렇게 살 수 있다고 아무도 이야기해주지 않았어요. 비록 완전히는 아니더라도 할 수 있는 만큼 자급하고 자족하고 살면 ‘하고 싶은 일로 돈을 버는 것이 가능하구나!’ 그 가능성을 지금 맛보는 중이에요. 그럴 수 있음을 아는 것만으로 이젠 미래가 크게 불안하지 않아요.”
(노동 해방을 위한 자급자족 부엌에 도전하다 - 비전화공방 제작자 박진철)