토우즈는 성서학 교수로서 오랜 기간 활발한 학문적 활동을 해왔으며, 여러 메노나이트 계열의 대학과 신학교에서 학장과 총장으로 근무했다. 그는 프레즈노 퍼시픽 칼리지(Fresno Pacific College), 콘라드 그레벨 대학교(Conrad Grebel University College), 테이버 칼리지(Tabor College), 메노나이트 브레드런 성서신학교(Mennonite Brethren Biblical Seminary) 등에서 교육과 행정을 담당했다.
테이버 칼리지에서 역사학, 위치타 주립대학교(Wichita State University)에서 유럽 지성사로 석사, 메노나이트 브레드런 성서신학교, 서던캘리포니아대학교, 퍼시픽 종교학교(Pacific School of Religion) 등에서 신학을 공부한 뒤, 1968년 개릿 신학대학원/노스웨스턴 대학교(Garrett Theological Seminary/Northwestern University)에서 신약학(Ph.D.) 학위를 받았다.
토우즈의 주요 저작들은 미 연합 메노나이트 브레드런 교단 및 총회로부터 위촉받은 과제의 일환으로 집필된 것이 많다.
그는 『어린양의 능력(The Power of the Lamb)과 『너희 딸들도 예언할 것이다(Your Daughters Shall Prophesy)』를 편집하였으며, 이 두 저서에 다수의 장(章)을 집필하였다.
토우즈와 그의 아내 알린(Arlene)은 캘리포니아 클로비스(Clovis)에 있는 칼리지 커뮤니티 교회(College Commu-nity Church, Mennonite Brethren)의 창립 회원이다.
그들에게는 세 자녀와 쌍둥이 손자 두 명이 있다.