중고잡지
매거진 F (Magazine F) Vol.17 : 아이스크림 (Ice Cream) - 국문판 2021.8
No.17 아이스크림 (ICE CREAM) 국문판
편집부
JOH(제이오에이치)
2021.08.09.
- 판매자
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상상 글로벌
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중고잡지 소개
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책소개
목차
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2 Intro
8 Letter from F 12 Refreshment 아이스크림을 대하는 사람들의 정서를 읽을 수 있는 포스팅 16 Messages From Ice Cream 다층적 아이스크림 문화를 살피는 브랜드 슬로건과 플레이버 라인업 20 Sweet Dreams 아이스크림으로 인생의 전환점을 맞이한 아이스크림 메이커 6인의 스토리 46 Academic Manual 역사와 전통, 트렌드 등으로 살펴보는 아이스크림의 이모저모 66 4 Players 미국발 프리미엄 아이스크림 시장을 선도한 4개의 파인트 아이스크림 브랜드 74 F Cut 사진으로 보는 아이스크림의 결정적 순간 82 On The Farm 지속 가능한 목축업의 새로운 미래를 제시하는 전미 최초의 유기농 크리머리, 스트라우스 패밀리 크리머리 88 Interview 88 Sam Mason천재적 플레이버 조합으로 주목받는 ‘오드펠로스’ 공동 창립자, 샘 메이슨 96 Matteo Casone 미식으로써의 아이스크림을 창조하는 ‘라 마뉘팍튀르 드 글라스 알랭 뒤카스’ 젤라티에리, 마테오 카소네 102 Dining Recipe 디저트 숍과 다이닝 레스토랑의 아이스크림 활용 메뉴 110 Interview 110 Ben Denzer 아이스크림과 책으로 시각 예술 작품을 만드는 아티스트, 벤 덴저 124 Ice Cream Shops 브랜딩과 굿즈가 돋보이는 아이스크림 숍 136 Tableware 아이스크림 경험에 시각적 즐거움을 더하는 테이블웨어 138 Market 동시대 트렌드를 반영한 카테고리별 아이스크림 142 References 아이스크림 메이커들의 쿡북 150 Dictionary 151 Index |
저자 소개 2
배달이 일상을 조금 더 행복하게 하도록 오늘도 달리고 있다. 평범한 사람들이 모여 비범한 성과를 만들어내는 곳이 될 수 있도록 건강한 조직문화를 만드는 일에 진심을 다한다. 2016년부터 '우아한형제들 기술블로그'를 운영하며 개발 조직의 성장 과정을 기록하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2021년 08월 09일
- 쪽수, 무게, 크기
- 152쪽 | 170*240*20mm
- ISBN13
- 9791160361339
출판사 리뷰
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아이스크림은 남녀노소, 국가나 사회적 환경을 가리지 않고 대중적으로 사랑받는 디저트입니다. 유지방 함량이나 제조 방식에 따라 소프트크림이나 젤라토, 소르베, 그라니타 등의 다양한 종류로 나뉘며, 편의상 이들을 묶어 아이스크림류로 통칭하는 경우가 많습니다. 원료인 우유 등의 유가공품에 식품 또는 설탕, 향료 등의 첨가물을 넣고 얼린 제품을 아이스크림으로 일컬으며, 2010년대부터는 미국 서부 지역을 중심으로 아르티장 아이스크림 시장이 성장한 덕분에 아이스크림 메이커들의 개성을 그대로 드러내는 독특한 플레이버, 유기농 식재료 사용 등의 트렌드가 전 세계적으로 확산되기도 했습니다. 최근 들어서는 여러 산업에서 브랜딩이나 프로모션의 일환으로 아이스크림을 소비하는 흐름이 생겨나며 다시 한번 문화적 아이콘으로 거듭나고 있습니다.
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