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중고도서 소개
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책소개
목차
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Part 1. 맥주란 무엇인가
Section 01. 맥주는 무엇이고 어떻게 만들어졌는가? Section 02. 맥주를 만드는 데 필요한 것들 Section 03. 맥주 상식 사전 Part 2. 모르고 마셨던 맥주의 스타일 백과 Chapter 01. 맥주의 스타일 Section 01. 맥주 스타일별 특징 도표의 이해 Chapter 02. 하면 발효 맥주 : 라거Lager Section 01. 범세계적 맥주 스타일 Section 02. 체코의 맥주 Section 03. 독일의 맥주 Section 04. 다크 라거Dark Lager Section 05. 복(Bock) 맥주 Chapter 03. 상면 발효 맥주 : 에일Ale 혹은 바이젠Weizen Section 01. 독일의 바이젠 맥주 Section 02. 독일의 지역 맥주 Section 03. 영국의 맥주 Section 04. 영국의 맥주-스타우트(Stout) Section 05. 영국의 맥주-페일 에일 Section 06. 미국의 맥주 Section 07. 아일랜드의 맥주 Section 08. 인디아 페일 에일(India Pale Ale) Section 09. 잉글리쉬 몰티비어(English Malty Beer) 에일 Section 10. 스코티시(Scottish) 에일 Section 11. 벨기에 맥주 스타일 Chapter 04. 즉흥 발효 : 람빅(Lambic) Section 01. 람빅(Lambic)의 특징 및 대표 맥주 Part 3. 크래프트 맥주란 무엇인가 Chapter 01. 크래프트 맥주, 제대로 알기 Section 01. 수제 맥주? 크래프트 맥주(Craft Beer)! Section 02. 콜라보레이션(Collaboration), 크래프트 양조장이 사는 새로운 방법 Section 03. 에일(Ale)이 크래프트 맥주의 전유물? Section 04. 2010년대 후반의 대세 New England IPA Section 05. American Wild Section 06. Independent Craft Brewer Seal Chapter 02. 특별한 맥주를 즐기기 위한 보틀샵(Bottle Shop) Section 01. 보틀샵(Bottle Shop), 특별한 맥주를 원한다면 이곳으로 |
저자 소개 1
2008년까지 술 한 잔 안 마시던 청년이 2009년 독일 교환학생을 통해 맥주를 접하면서 일기 형식으로 시음기를 남기는 블로그 ‘살찐돼지의 맥주 광장(www.fatpig.tistory.com)’을 시작했고, 이후 홈브루잉에 빠져들면서 2012년 다양한 맥주를 갈구하던 홈브루어들과 의기투합하여 어포럼(www.beerforum.co.kr)을 개설했습니다. 맥주를 더 깊이 배우고 싶다는 생각에 독일 베를린 VLB 브루마스터 코스를 수강했고, 고국으로 돌아온 후 차츰 성장해가는 한국의 맥주 시장에서 즐거운 일을 해보고 싶은 생각에 2013년 이태원에 사계 펍을 열어서 현재 운영 중입니다.
품목정보
- 발행일
- 2019년 10월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 456쪽 | 958g | 170*230*30mm
- ISBN13
- 9788931461183
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