6살부터 12살 사이의 아이들은 무한한 발전 가능성을 가지고 있습니다. 이 나이의 아이들에게 중요한 건, 단편적인 지식보다도 창의력을 키워주는 일이 아닐까 생각합니다. 한번 자라나기 시작한 창의력은 평생에 걸쳐 자라나고 가다듬어져 분명 멋진 일을 해낼 수 있는 사람으로 성장시켜 줄 것입니다.
　
요리라는 것은 한가지에 몰두할 수 있는 집중력을 키워줄 수 있을 뿐만 아니라, 조심성도 길러주며, 타인에 대한 배려 즉, 먹는 사람에 대한 배려심 역시 키울 수 있습니다. 뿐만 아니라, 한가지 요리법으로도 재료를 바꿔서 만들어 본다던가, 같은 재료로 여러 가지 요리를 만들어 본다던가 하는 창의력 개발에도 도움을 줍니다.
　
어린 시절에는 누구나 빨리 어른이 되고파 하는 마음이 있습니다. 요리를 배우면서 엄마와 함께 하는 시간을 늘리고, 더불어 대화의 장을 열어 보시기 바랍니다. 아이가 원하는 것이 보일 것이고, 점점 성장해 가는 아이의 모습을 볼 수 있을 것입니다.
　
이젠 아이들이 부엌에서 서성거려도 밀어내지 마시고, 아이들과 함께 저녁 메뉴도 생각하고 같이 장을 보기도 하며 함께 하는 시간을 즐길 수 있으시길 바랍니다.
더불어 이 책에 나온 요리의 조리법들을 아이들과 함께 연습하면서 풍요로운 저녁식탁을 차리시길 바랍니다.