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소득공제
중고도서 향의 길라잡이
전문가가 되기 위한
양해주
남양문화 2015.07.25.
판매자
사업자 준비된서점
판매자 평가 3 5명 평가
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책소개

목차

제1장 냄새의 개론
제1절 향기와 인간
제2절 냄새의 개념과 후각
제3절 냄새의 시험
제4절 냄새의 분류

제2장 향료의 개론
제1절 향료의 발달사
제2절 향료의 분류 및 용어 해설
제3절 향료의 합성법
제4절 향료추출법

제3장 천연향료
제1절 정유의 생물화학적 생성
제2절 동물성 향료
제3절 식물성 향료

제4장 합성향료
제1절 탄화수소류
제2절 알코올류
제3절 Phenol 및 유도체
제4절 Aldehyde류 및 Acetal류
제5절 Ketone류
제6절 합성 Musk
제7절 Oxide류 및 Ether류
제8절 Ester류

제5장 향료의 이용
제1절 조합향료
제2절 향료의 응용
제3절 식품향료

제6장 향료의 안전성
제1절 향료의 안전성 법규
제2절 향료의 품질관리 및 시험법

<부록>
향료 전문 용어
찾아보기
참고문헌

저자 소개

저자 : 양해주
1975년 2월 경희대 문리과대학 화학과를 졸업하고 이후 태평양 화학 연구실에 입사, 1985년부터 현재까지 향료연구팀장으로 재직 중이다. 1984년 4월 IFEAT로부터 DIPLOMA를 취득하였다.

품목정보

발행일
2015년 07월 25일
쪽수, 무게, 크기
388쪽 | 572g | 153*224*30mm
ISBN13
9788955540796

상품정보안내

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판매자 정보

업체명
연성수
대표자명
연성수
사업자 등록번호
301-92-00489
사업자 종목
전자상거래소매업
고객 상담 전화번호(유선)
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