성기협

세종대학교 호텔경영학과 및 세종대학교 조리외식경영학과 석·박사 졸업(조리학박사) 후 대림대학교 호텔조리과 교수, 신안산대학교, 김포대학교, 충청대학교, 신흥대학교, 경민대학교, 국제요리학교, 세종대학교, 한경대학교, 수원과학대학교 외래교수, 서울, 경기지역 조리 실기시험(일식, 복어) 감독위원, 커피조리사 자격검정위원으로 있다.

문승권

세종대학교 조리외식경영학과 석·박사 졸업(조리학박사) 후 현재 삼정(三井) 본점 2대 수석조리장, 복어조리 국가직무능력표준 NCS 현장전문가 위원, 국가직무능력표준(NCS) 집필위원, 국가기술조리실기시험 심사위원, 국가기술자격운영 자문위원
현) 한국외식산업학회 이사 등으로 있다. KBS “생방송 저널”, “VJ특공대” 외 다수, MBC “맛TV-주방의 전설”, “공감특별한 세상” 외 다수 방송출연을 하기도 했다.

박종희

세종대학교 조리외식경영학과 석·박사 졸업(조리학박사) 후 대한민국 조리기능장, JW Marriott Hotel Mikado, 사단법인 대한민국한식협회 일식, 복어 분과 위원장, 일식, 복어조리 국가직무능력표준NCS 현장전문가 위원, 사단법인 대한민국 조리기능장 회 일식조리 팀장, WFCC KFCA 일식조리명인 및 이사, 서울·경기지역 일식·복어 조리기능사, 기사·기능장으로 있다.

이정기

세종대학교 조리외식경영학과 석·박사 졸업(조리학박사)후 대한민국 조리기능장, 경민대학교 호텔외식조리학과 교수, 신라호텔 조리팀, 쉐라톤 그랜드 워커힐호텔 조리팀, 매일유업 외식사업부 책임조리장 근무, 호원대학교 식품외식조리학과 겸임교수, 서울·경기지역 일식·복어 조리기능사, 기사·기능장으로 있다.

송병구

세종대학교 조리외식경영학과 석사 졸업(조리학 전공) 후 THE PLAZA HOTEL, 한국호텔교육전문재단 외래교수, 전주 국제한식조리학교 외래교수, 일본 天川 일본요리 연수 등으로 있다.