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청풍이
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중고도서 소개
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책소개
목차
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PART 1 ‘요요’와 ‘골골’을 부르는 다이어트
원푸드 다이어트 극저열량 제한 다이어트 저탄수화물 다이어트 저지방 다이어트 저혈당지수 다이어트 지중해식 다이어트 단식 PART 2 내 몸은 칼로리 통장 표준 체중과 나의 비만도 칼로리 지출 항목에는 어떤 것들이 있을까 칼로리를 발생시키는 연료 식품 속 칼로리 PART 3 내 몸에 맞는 칼로리 통장 관리법 나에게 필요한 하루 칼로리 구하기 1일 총 필요 칼로리에 맞게 섭취하기 PART 4 시작하자! 500칼로리 다이어트 발상의 전환이 필요하다 ‘다이어트=마이너스 칼로리 통장’이라는 원리에서 출발하자 500칼로리 다이어트 식단의 원리와 활용 방법 500칼로리 다이어트 메뉴 ●다이어트 메뉴 01 가벼운 아침식사로 어울리는 500칼로리 식단 아침|죽1 버섯죽소고기장조림배추된장무침연근물김치 아침|죽2 잣죽새싹토핑연두부새우표고버섯볶음나박김치 아침|한식1 멸치주먹밥달걀실파국닭가슴살샐러드무피클 아침|한식2 수수밥두부매생이국브로콜리달걀찜우엉곤약조림청경채겉절이 아침|빵1 잡곡토스트달걀프라이어린잎채소샐러드토마토주스 아침|빵2 에그베이컨머핀 샌드위치양송이수프사과케일주스 아침|빵3 마늘바게트스크램블드에그과일샐러드우유 ●다이어트 메뉴 02 균형 잡힌 한식으로 차린 500칼로리 식단 한식|정식1 차조밥연두부국대구조림더덕구이깻잎나물총각김치 한식|정식2 보리밥호박새우젓국수육모둠쌈무생채 한식|정식3 흑미밥근대된장국닭다리살구이연근견과조림천사채냉채영양부추겉절이 한식|정식4 완두콩밥곤약무국해물찜삼색밀쌈두부쑥갓무침백김치 한식|정식5 현미밥아욱된장국연어구이메추리알감자조림해초무침배추김치 한식|찌개/탕1 검은콩밥생태맑은탕삼색전도라지무침총각김치 한식|찌개/탕2 기장밥두부버섯전골닭가슴살양배추롤시금치나물배추김치 한식|찌개/탕3 보리밥꽃게매운탕채소잡채오이나물깍두기 ●다이어트 메뉴 03 먹기 편한 일품 500칼로리 식단 일품|밥1 두부비빔밥소고기무국청포묵부추무침낙지실파강회나박김치 일품|밥2 새우볶음밥팽이버섯국채소스틱단호박샐러드깍두기 일품|밥3 버섯오므라이스연어샐러드오이피클 일품|밥4 버섯된장덮밥조갯살미역국오징어미나리무침단호박전배추김치 일품|밥5 규동일본식된장국그린샐러드초생강배추김치 일품|밥6 중화풍해물덮밥달걀국콩샐러드양배추피클깍두기 일품|빵1 커리&난파프리카샐러드콜라비피클 일품|빵2 두부스테이크브로콜리수프올리브발효빵양상추토마토샐러드비트무피클 일품|빵3 대구스테이크채소수프베리베리브레드버섯샐러드오이무피클 일품|빵4 데리야키치킨옥수수크림수프호밀빵양배추깻잎피클 일품|면1 해물쌀국수닭산적양파초절이과일 일품|면2 비빔메밀국수파프리카두부전백김치 일품|면3 양송이토마토소스 파스타참치샐러드고추오이피클 ●다이어트 메뉴 04 도시락에 담은 500칼로리 식단 도시락|밥1 건강쌈밥생선전소고기연근조림오이소박이 도시락|밥2 삼각주먹밥김치달걀말이과일채소샐러드무레몬피클 도시락|빵1 햄버거양상추새싹샐러드오이무피클레몬홍차 도시락|빵2 참치샌드위치웰빙두부샐러드파프리카피클민트그린티 ●다이어트 메뉴 05 저혈당지수 음식을 한 접시에 담은 500칼로리 식단 저혈당|원 플레이트1 검은콩현미밥폭찹모둠꼬치뱅어포구이근대나물총각김치 저혈당|원 플레이트2 보리밥주꾸미볶음흑임자두부전멸치땅콩볶음돌나물오이겉절이깍두기 저혈당|원 플레이트3 흑미밥북어양념구이채소달걀부침실파김무침치커리부추무침배추김치 ●다이어트 메뉴 06 상황 따라 골라 먹는 500칼로리 식단 상황 따라|비오는 날 바지락칼국수편육겨자채배추겉절이 상황 따라|눈오는 날 꼬치어묵우동모둠숙회깍두기 상황 따라|스트레스 받은 날 기장밥시금치된장국매운닭볶음탕미역오이초무침배추김치 상황 따라|입맛 없는 날 낙지비빔밥재첩국모둠버섯전열무김치 상황 따라|과음한 다음 날 쌀밥북어해장국감자채볶음물파래무침섞박지 PART 5 다이어트 효과 2배 높이는 습관 3초만 투자하면 칼로리가 줄어든다 요리조리 칼로리 절약 조리법 제때 제대로 먹자 100칼로리 더 줄이는 습관 짜지 않고 맵지 않게 먹자 아침식사를 거르지 말자 섬유소를 많이 먹자 천천히 먹자 피할 수 없는 외식에 대처하는 자세 회식이 문제 안주만 잘 골라도 칼로리는 줄일 수 있다 간식의 딜레마 야식이 살찌게 하는 이유 니트 칼로리를 증가시키자 PART 6 500칼로리 다이어트 평생 습관으로 이어가기 체중계와 친해지자 식사일기를 써보자 가공식품의 영양성분표시를 알자 요요현상을 극복하자 |
저자 소개
저자 : 김형미
연세대학교에서 식품영양학을 전공하고 동 대학원에서 식품영양학 석사 학위를 취득하였다. 대한영양사협회 상임이사, 서울시 영양사협회 회장, 한국 임상영양학회 이사, 한국 경?정맥 영양학회 이사 등으로 활동 중이며, 대한영양사회 학술대상(2000), 서울시장 표창(2005, 2010), 식품안전 대통령 표창(2008) 등을 수상하였다. 현재는 연세세브란스병원 영양팀 팀장으로 재직 중이다. 저서로는 「제대로 먹어야 암을 이긴다」, 「암 식단 가이드」, 「위암 수술 후 식사가이드」, 「칼로리를 디자인하라」, 「최고의 당뇨병 식사 가이드」 등이 있다.
저자 : CJ프레시웨이
CJ프레시웨이는 CJ그룹의 식품산업에 대한 경험과 노하우를 바탕으로 식자재유통사업과 단체급식사업을 활발하게 전개하고 있으며, 현재 400여 개의 급식장을 운영하고 있다. 특히 세브란스병원, 인하대병원 등의 대형 병원에서 전문적인 환자 치료식을 수년 동안 제공하고 있다. 2005년부터는 일반 웰빙 메뉴와 함께 저염 식단, 당뇨 식단, 암환자용 식단 등 전문 치료식을 개발·운영함으로써 메뉴의 다양성과 전문성 면에서도 좋은 평가를 받고 있다. 환자 치료식 운영 경험을 집약하여 발간한 「암 식단 가이드」, 「위암 수술 후 식사 가이드」, 「최고의 당뇨병 식사 가이드」는 건강 분야에서 베스트셀러로 자리 잡아 좋은 반응을 얻고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2012년 01월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 264쪽 | 698g | 200*240*20mm
- ISBN13
- 9788997125074
출판사 리뷰
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500칼로리 다이어트 식단의 원리와 활용 방법
‘500칼로리 다이어트’ 식단은 주식(밥, 국수, 빵 등), 국(또는 수프), 단백질 찬 1∼2종류 그리고 채소 찬 1∼2종류, 김치류로 구성되어 있다. 주식류는 밥 1공기(210㎉)를 기준으로 섬유소 및 다른 영양소의 섭취를 위하여 현미나 완두콩 등을 이용하였고, 국수나 빵 등도 다이어트에 도움이 되는 메밀이나 잡곡빵을 사용하였다. 국은 포만감을 얻기 위하여 꼭 필요하며 다만 염분을 줄이기 위해 된장, 소금 등의 사용량을 제한하였다. 단백질 찬류는 근육 등 우리 몸을 이루는 재료인 필수 아미노산이 풍부한 어육류를 사용하였다. 그리고 양이 부족하다고 느낄 수도 있어 여러 가지 채소를 같이 섞는 조리법으로 풍성함은 물론 비타민과 무기질의 균형을 이루었다. 채소 찬의 경우도 다양한 채소를 이용하여 색감을 화려하게 하여 눈을 만족시키고 식욕을 돋구게 하였다. 뿐만 아니라 섬유소의 섭취가 많아져서 포만감을 느끼게 하고, 몸에서 흡수가 천천히 이루어지게 하여 공복감을 서서히 느끼게 하였다. 그리고 전체적으로 소금, 간장, 설탕, 기름 등을 적게 쓰고 천연 육수를 사용하여 깊은 맛을 내고, 김치류도 다양한 피클이나 물김치 등으로 짜지 않고 상큼한 맛을 내는 데 도움이 되도록 하였다. 아침, 한식, 일품요리, 도시락, 저혈당요리, 상황별요리 등 다양한 식단 바쁜 아침에 간단히 먹을 수 있는 간단 아침요리, 한국인의 입맛에 맞는 푸짐한 한식, 간단한 반찬과 먹을 수 있는 쌀, 면, 양식 등을 이용한 일품요리, 점심용으로 특별히 준비한 도시락, 당 지수를 확 낮춘 저혈당요리, 비가 오거나 눈이 오거나 과음을 하거나 입맛이 없을 때 제격인 상황별요리 등 선택의 폭이 너무나도 다양한 저칼로리 레시피 153가지를 수록하였다. 이런 분에게 추천합니다! 큰 노력 없이 정말 쉽게 살 빼고 싶으신 분 “또 찔건데 왜 빼”라며 자포자기하신 분 다이어트란 무조건 적게 먹거나 굶어야 한다고 생각하시는 분 공복감을 못 이겨 번번이 다이어트에 실패하시는 분 저칼로리 요리는 죽음의 식단이라고 생각하시는 분 다이어트란 다이어트는 다 해봤지만 실패하신 분 다이어트에 성공해도 요요로 고생하시는 분 잦은 회식과 외부활동 등으로 지속적인 식단 관리가 곤란하신 분 |
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