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중고도서 비건 브레드 VEGAN BREAD
백설탕, 달걀, 유제품이 들어가지 않는 빵 만들기
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판매자
악어친구들
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안녕하세요, 저희 책방을 찾아주셔서 진심으로 감사드립니다. 저희는 부모님과 자녀가 함께 소중한 책들을 관리하고 운영하는 책방입니다. 직접 책방의 수많은 중고책을 직접 찾고, 검수하고, 안전하게 포장하여 배송해 드리고 있다 보니 조금의 시간이 걸릴 수 있는 점 너른 양해를 부탁드립니다. 방문해 주신 고객님들께 몇 가지 소중한 안내 말씀을 전합니다. - 복수 구매 시 부분 취소 안내 중고책 특성상 실시간 재고 변동 등으로 인해, 2권 이상 주문해 주셨을 때 일부 도서의 품절 등으로 인해 부득이하게 부분 취소가 발생할 수 있습니다. 이 경우 미리 안내해 드린 후 신속하게 처리해 드리겠습니다. - 문의 사항 안내 (문의글 이용 요청) 책을 찾고 포장하는 작업 중에는 전화 연결이 어렵습니다. 문의 사항이 있으실 경우 쇼핑몰 문의글(게시판)로 남겨주시면, 1일 이내(주말,공휴일 제외)에 친절하고 정확하게 답변해 드리겠습니다. - 대량주문 (추가배송비) 10권 이상 주문해주시는 고객님들은 책에 따라 추가배송비가 발생될 수 있습니다. 추가 배송비가 나오는 경우는 미리 말씀드리겠습니다. 한 권의 책이 고객님께 무사히 닿을 수 있도록 정성을 다하겠습니다. 오늘도 좋은 하루 보내세요! 감사합니다 :)
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중고도서 소개

상
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  •   판매자 : 악어친구들
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책소개

목차

들어가며: 집에서 만드는 건강한 빵
기본 도구와 재료

# 시작하기 전에
1. 반죽
2. 1차 발효
3. 분할
4. 벤치타임
5. 성형
6. 2차 발효
7. 마무리
8. 굽기

# 기본 빵
흰 빵
둥근 빵
머핀
호두 빵
플랫 브레드
난
트위스트 빵
식빵
테이블 롤
베이글

# 스타일리시한 빵
루스티크
호밀 크루아상
멜랑제
치아바타
바타르
캉파뉴
에피
리스 빵
쿠글로프
푸가스

# 리치한 빵
녹색잎채소 피자
로즈메리 포카치아
바나나 빵
스파이스 도넛
쇼콜라
채소 카레 빵
빨간 렌틸콩 페이스트 빵
시나몬 롤
두유 크림 빵
녹차&팥 스파이럴 브레드

# 빵과 어울리는 음식

· SOUP
단호박 수프
브로콜리 수프
토마토 수프
라즈베리 수프

· SALAD
비트 샐러드
퀴노아 & 채소 샐러드
감자와 당근을 넣은 두부 마요네즈 샐러드
생과일 샐러드

· JAM
딸기 & 레몬 잼
사과 & 바닐라빈 잼
바나나 & 코코넛 잼
키위 & 스파이스 잼

· PASTE
병아리콩 페이스트
단호박 & 호두 페이스트
땅콩 페이스트
아보카도 페이스트

· DRINK
호지차 두유 차이
그린 스무디
생강차
콩가루 두유

마치며: 빵 향기 가득한 일상으로의 초대!

저자 소개 2

저아사쿠라 미치요

 

Michiyo Asakura,あさくら みちよ,朝倉 みちよ

아틀리에 SANTE를 운영하는 제빵사이자 푸드 테라피스트. 아틀리에에서 천연효모빵을 만드는 수업과 비건 요리 교실을 열고 있다. 주말에는 천연효모빵과 비건 과자도 판매한다. 각종 이벤트와 워크숍 등에 참여하며, 라디오와 잡지 등을 통해 비건 브레드와 음식 치유에 관해 널리 알리고 있다. 지은 책으로 『처음 만드는 마크로비오틱 과자』가 있다.

역황세정

 
이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 취미 삼아 시작한 일본어에 푹 빠져 번역가의 길을 선택했다. 번역서 같지 않다는 말을 최고의 칭찬으로 여기며 오늘도 자연스러운 문장을 만들기 위해 힘쓰고 있다. 현재 엔터스코리아 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로 《만화로 읽는 아들러 심리학》 시리즈 전 3권, 《아침에 쓰는 미래 일기》, 《사소하지만 굉장한 어른의 뇌 사용법》, 《자살수첩》 등이 있다.

품목정보

발행일
2018년 03월 19일
쪽수, 무게, 크기
178쪽 | 512g | 180*240*14mm
ISBN13
9791186757239

상품정보안내

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