생리학(physiology)의 어원은 그리스어의 physis(자연, nature)와 logos(강연, speech)의 합성어로, 식물생리학은 식물체에서 일어나는 여러 가지 생명현상을 논리적으로 설명하기 위해 식물 구조물(세포, 조직, 기관)의 기능(function)과 여기에서 일어나는 메커니즘을 연구하는 학문입니다.

이 책은 식물이 보여주는 생명현상에 대한 기본적 개념을 체계적으로 알기 쉽게 기술하여 식물생리학을 전공하는 학생은 물론 식물이 보여주는 생명현상에 대한 메커니즘을 접목하고자 하는 모든 분야의 과학도뿐 아니라 식물에 관심이 있는 일반인의 이해를 돕고자 기술하였습니다.

2011년 초판이 발행된 지 5년 만에 『식물생리학』 제2판 교재를 출간하게 되어 매우 기쁘게 생각되지만 여러 가지 사정으로 인해 전체 장에서 더욱 진전된 내용을 담지 못한 점이 매우 아쉬움으로 남습니다.

이 책은 초판과 같이 총 5단원 제18장으로 구성하였으며 내용의 이해를 돕기 위해 최근 문헌과 그림을 가능한 많이 소개하고, 전체적인 개요를 파악하기 쉽게 주제별로 설명하였으며, 한 학기 수업이 가능하도록 내용을 집약하였습니다. 또한 제2판에서는 각 장에 최신의 ‘읽을거리’를 별도로 추가하여 새롭고 흥미로운 주제에 대해서 소개하였습니다. 아직 내용 전달이 충분하지 않은 점이 있으리라 생각하지만 이러한 점은 앞으로 계속 보완해 나갈 것을 약속드리면서 독자분들의 많은 양해와 이해를 구하고자 합니다.

학술 용어의 통일을 위하여 한국생물과학협의회편 『생물학사전』, 『생물학용어집』, 제2판 그리고 한국과학기술한림원의 『과학기술용어집』 등을 참고하였으며, 가능한 집필자 간의 통일된 의견을 모았습니다.

끝으로 학문연구로 바쁘신 와중에도 제2판에 새로운 내용을 담고자 노력하신 집필자분들께 감사함을 전합니다. 아울러 이 책의 개정판 집필을 흔쾌히 제안해주신 ㈜라이프사이언스 김효중 사장님, 수차례 교정을 통하여 보다 깔끔한 책으로 거듭나도록 다듬어 준 편집실 직원분들께 진심으로 감사함을 전합니다.