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중고도서
전혀 안 본 책. 일본요리 名人 김원일의 정통 회 요리 318선. 요리. 음식
일본요리 名人 김원일
교육출판공사
2010.09.15.
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책소개
중고상품설명
일본요리 名人
김원일의 정통 회 요리 318선
교육출판공사. 일본요리 名人 김원일
2010.9.15 472페이지 크기23×30㎝
판매가180,000원(희귀본)
목차
1. 회의 기본 지식
2. 어패류 회 만들기
▶해수어: 농어/ 고등어/ 삼치/ 전어/ 연어/ 학꽁치/ 꽁치/ 갈치/ 청어/ 문절망둑/ 갯장어/ 광어/ 복어/ 방어/ 숭어/ 병어/ 가자미/ 우럭/ 가다랑어/ 양태/ 전갱이/ 줄무늬전갱이/ 붕장어/ 벤자리/ 술뱅어/ 정어리/ 쑤기미/ 꼬치고기/ 쥐치/ 잿방어/ 보리멸/ 띠풀이멸치/ 쥐노래미/ 다랑어/ 청새치/ 성대/ 게르치/ 부시리/ 돌도다리/ 도미/ 붉돔/ 참붉돔/ 옥돔/ 돌돔/ 샛돔/ 흑돔/ 후추돔/ 흰돔/ 베도라치/ 둑중개/ 별상어/ 방어중치/ 금풍생이/ 구문쟁이/ 볼락
▶담수어: 잉어/ 은어/ 옥새송어/ 붕어/ 황어
▶패류: 피조개/ 전복/ 참굴/ 소라/ 가리비/ 왕우럭조개/ 대합/ 키조개
▶기타: 해파리/ 오징어/ 성게/ 왕새우/ 보리멸새우/ 보리새우/ 단새우/ 바닷가재/ 갯가재/ 꽃게/ 문어/ 해삼/ 멍게/ 개불/ 낙지
3. 회의 영양, 위생, 용어
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요리
품목정보
발행일
2010년 09월 15일
쪽수, 무게, 크기
크기확인중
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