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안내사항
안녕하세요, 저희 책방을 찾아주셔서 진심으로 감사드립니다.
저희는 부모님과 자녀가 함께 소중한 책들을 관리하고 운영하는 책방입니다. 직접 책방의 수많은 중고책을 직접 찾고, 검수하고, 안전하게 포장하여 배송해 드리고 있다 보니 조금의 시간이 걸릴 수 있는 점 너른 양해를 부탁드립니다.
방문해 주신 고객님들께 몇 가지 소중한 안내 말씀을 전합니다.
- 복수 구매 시 부분 취소 안내
중고책 특성상 실시간 재고 변동 등으로 인해, 2권 이상 주문해 주셨을 때 일부 도서의 품절 등으로 인해 부득이하게 부분 취소가 발생할 수 있습니다. 이 경우 미리 안내해 드린 후 신속하게 처리해 드리겠습니다.
- 문의 사항 안내 (문의글 이용 요청)
책을 찾고 포장하는 작업 중에는 전화 연결이 어렵습니다. 문의 사항이 있으실 경우 쇼핑몰 문의글(게시판)로 남겨주시면, 1일 이내(주말,공휴일 제외)에 친절하고 정확하게 답변해 드리겠습니다.
- 대량주문 (추가배송비)
10권 이상 주문해주시는 고객님들은 책에 따라 추가배송비가 발생될 수 있습니다. 추가 배송비가 나오는 경우는 미리 말씀드리겠습니다.
한 권의 책이 고객님께 무사히 닿을 수 있도록 정성을 다하겠습니다. 오늘도 좋은 하루 보내세요! 감사합니다 :)
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제 1 장 한국음식의 첫걸음
1. 한국의 음식문화 2. 한국음식의 특징 3. 한국음식의 종류 4. 한국음식의 상차림 5. 한국의 절식과 시식 6. 향토음식 7. 한국음식의 식사예절 제 2 장 조리위생 1. 개인위생 2. 주방위생 3. 식재료위생 제 3 장 한국음식의 조리기술 1. 계량 2. 한국음식의 양념과 고명 3. 식재료손질과 가열조리방법 4. 밥 짓기 5. 한국음식의 조리 기술체계 제 4 장 한국음식 조리 실습 1. 밥·죽류 비빔밥, 콩나물밥, 장국죽 2. 국수·만두류 국수장국, 비빔국수, 칼국수, 만두굿 3. 탕·찌개류 완자탕, 두부젓국찌개, 생선찌개, 4. 찜·선류 돼지갈비찜, 닭찜, 북어찜, 알찜, 어선, 오이선, 호박선 5. 전유어·적류 표고전, 풋고추전, 육원전, 생선전, 화양적, 지짐누름적, 섭산적 6. 구이·조림류 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 생선양념구이, 더덕구이, 두부조림 7. 초·볶음류·마른찬류 홍합초, 오징어볶음, 삼색북어보푸라기, 8. 생채·숙채류 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자채, 탕평채, 잡채, 칠절판 9. 회류 미나리강회, 육회 10. 장아찌·김치류 무숙장아찌, 오이숙장아찌, 보쌈김치, 오이소박이 11. 떡·다과류 화전, 매작과, 배숙 부록 한식조리기능사 시험안내 |