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중고도서 상용식용식물 1
성분과 생리활성
한용봉 저
고려대학교출판부 2004.12.30.
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목차

1 감자
2 고사리
3 귤
4 녹두
5 당근
6 덩굴강낭콩
7 도라지
8 두릅
9 땅콩
10 마
11 매실
12 메밀
13 무
14 무화과
15 배
16 벼
17 복숭아
18 사과
19 살구
20 양파
21 옥수수
22 율무
23 자두
24 죽순
25 참깨
26 참취
27 치커리
28 토마토
29 파
30 팥
31 포도
32 피마자
33 호두
34 호박
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저자 소개 1

저한용봉

  
이화여자대학교대학원에서 생물화학을 전공(약학박사)하고 서울대학교 천연물연구소에서 연구원을 지냈고, 뮌헨공대 생리학연구소에서 연구원을 거쳐 현재 고려대학교 사범대학 가정학과와 교육대학원에서 교수로 재직 중이다. 저서로는 『천연물화학』(1976),『최신 영양생리학』(1998),『최신 영양학』(2002),『한국 야생식용식물자원 I』(2002),『한국 야생식용식물자원 II』(2003),『상용식용식물 I』(2004),『상용식용식물 II』(2006) 등이 있다.

품목정보

발행일
2004년 12월 30일
쪽수, 무게, 크기
446쪽 | 667g | 153*224*30mm
ISBN13
9788976415271

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