머리말 - 치유하기 위한 영양, 살아가기 위한 영양

1장 임상영양관리를 시작하기 전에

1. 임상영양관리의 영향
- 4가지 임상영양 사례
【간호사편】기적의 사회복귀 - 전신화상 환자를 구한 영양관리와“ 대수술”
【물리치료사편】영양 없이는 재활훈련도 없다. - 재활훈련을 바꾼 중대한 깨달음
【의사편】경장영양의 충격 - 중환자실의 초중증 환자 사례에서
【임상영양사편】영양은‘ 생명’의 근원 - ‘먹는’ 의미를 재점검하자.
2. 임상영양에 필요한 ‘소화’의 지식
.음식물이 지나가는 길을 더듬다. - 소화관의 해부와 기능
.3대 영양소의 ‘몸 안’ 여행을 따라서 - 소화·흡수기능과 영양소의 행방
.할 수 있다면 장을 이용하라! - 경장영양 ＞ 정맥영양인 이유
3. 임상영양에 필요한‘ 대사’의 지식
.다시 태어나는 신체, 모습을 바꾸는 영양소 - 생명을 유지하는 ‘대사’와 병태
.3대 영양소, 각자의 역할 - 탄수화물, 단백질, 지방의 ‘대사’
.COLUMN 특히 중요한 아미노산(글루타민, 아르기닌, 분지아미노산)

2장 ‘임상영양’이란 무엇을 하는 것인가

1. ‘임상영양’이란? - 간호사의 역할
2. 임상영양의 과정① 영양검색
3. 임상영양의 과정② 심층영양평가 - 심층영양평가의 의의/심층영양평가의 방법 - 평가도구(평가항목의 의미와 측정방법)
.COLUMN 키와 체중을 실측하기 어려울 때
4. 임상영양의 과정③ 영양치료계획 - 영양공급경로의 선택/영양성분의 결정(성분계획)
.COLUMN 1일 필요 에너지양의 추정치가 불확실할 때(간접열량측정에 대해)/아동의 영양관리
5. 임상영양의 과정④ 결과 평가

3장 임상영양관리의 7대 요점

1. 욕창
2. 섭취·삼킴장애
.COLUMN 폐흡인에 대해
3. 감염병
.COLUMN 면역활성 영양요법의 “영향”
4. 주술기·집중치료
.COLUMN 조기경장영양으로 조기회복을
5. 호흡장애
6. 말기
7. 노인

4장 장기별·질환별 임상영양관리

1. 뇌: 뇌졸중
2. 심장: 심부전
3. 허파: COPD
4. 소화관: 식도암
5. 간: 만성간염·간경변
6. 콩팥: 말기 신부전·콩팥증후군
7. 이자: 당뇨병
.COLUMN 당뇨병 합병증 사례의 영양관리/당뇨병과 투석
8. 뼈: 넙다리뼈목 골절
9. 피부: 외상·화상

5장 임상영양관리의‘ 시행’

1. 임상영양관리‘ 시행’에서 간호사의 역할
.COLUMN 가정영양요법의 환자와 가족 지원
2. 수액과 경장영양액의 성분을 파악하는 중요성
3. 공급경로별‘ 시행’ 요점
【정맥영양 ①】말초 비경구영양
【정맥영양 ②】완전 비경구영양
【경장영양 ①】경비경장영양
【경장영양 ②】위루·장루
4. 영양관리에 따른 합병증의 예방과 대책
.COLUMN 카테터의 자가 발관과 잘못 삽입
5. 영양액의 변경과 공급경로의 변경에 따른 문제 해결책

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