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중고도서 소개
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책소개
목차
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1. 현대인의 건강특성
2. 건강식품 3. 건강보조식품 4. 기능성 식품 5. 특수영양식품 |
저자 소개
저자 : 노완섭
동국대학교 공과대학 식품공학과를 졸업하여, 동국대학교 대학원 식품공학과 박사 학위를 취득하였다. 동국대학교 공과대학 식품공학과 교수, 미국 로드아일랜드 주립대학 객원교수로 있었다. 현재는 한국성인병예방협회 전문위원협회 팀장으로 있다.
저서는 『식품학개론』『식품미생물학』『노완섭박사의 성인병 300』이 있다.
저서는 『식품학개론』『식품미생물학』『노완섭박사의 성인병 300』이 있다.
저자 : 허석현
동국대학교 식품공학과를 졸업하고 보건복지부장관상을 수상 하였다. 기능성소재연구회 홍보간사, (사)한국건강보조.특수영양식품, 건강보조식품 광고사전심의위원회 간사, 건강보조식품 등의 제품품질인정위원회 간사로 있었다.
저서는 『현대인의 건강과 건강보조식품』이 있다.
저서는 『현대인의 건강과 건강보조식품』이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2000년 08월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 518쪽 | 188*254*35mm
- ISBN13
- 9788985768573
책 속으로
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녹용이란 사슴의 각질화되지 않은 어린뿔로 만져보면 조직이 연하고 털이 골고루 덮여있는 수컷의 뿔을 일컫는다. 사슴의 뿔은 녹용과 녹각으로 나누어 구분하는데 벨벳표피가 있는 연한 상태의 성장중인 뿔을 「녹용」각질화되어 벨벳표피가 탈피된 상태의 것을 「녹각」이라고 한다.
녹용은 그 산지에 따라 크게 소련산, 중국산, 뉴질랜드산, 한국산으로 나누며 품종에 따른 약효 차이가 실험적으로 규명되지는 않았지만, 일반적으로 크고 굵고 털이 짧은 녹용을 상품으로 친다. 또 녹용은 위로부터 팁, 분골, 상대, 중대, 하대로 나뉘는데 부위별로 아미노산, 당, 지질, 호르몬 등 유효성분의 함량에 많은 차이가 있다. --- p.396 |
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