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중고외서 Functional Foods
Biochemical and Processing Aspects, Volume 1
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G. Mazza, Mazza
CRC Press 1998.06.19.
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목차

Functional Oat-Based Product. Physiologically Functional Wheat Products. Functional Products from Rice. Flaxseed Products for Disease Prevention. Functional Grape and Citrus Products. Functional Vegetables Products. Processing and Properties of Mustard Products and Components. Designer Vegetable Oils. Functional Products from Quinoa, Amaranth, Common Beans and Selected Fruits and Botanicals. Physiological Components and Health Effects of Ginseng, Echinacea and Sea Buckthorn. Functional Milk and Dairy Products. Functional Seafood Lipids and Proteins. Regulatory Aspects of Functional Products.
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품목정보

발행일
1998년 06월 19일
쪽수, 무게, 크기
480쪽 | 1050g | 160*230*234mm
ISBN13
9781566764872

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