돈 들이지 않고 건강해지려면 가장 먼저 자기 건강 상태를 스스로 체크 할 줄 알아야 한다. 그러면 고액의 각종 검사비용이 발생하지 않게 된다. …… 인간의 자연수명은 120세라고 한다. 그러나 120세를 사는 사람은 찾아보기 어렵다. 또한 건강을 전제로 하는 120세 수명이어야 한다. 사람의 수명은 유전적 사항, 성별, 경제 능력, 교육 정도, 성격, 환경오염, 스트레스, 흡연, 유산소운동, 식생활습관, 비만, 걷기, 변비, 행복한 결혼, 규칙적인 일상생활, 부부관계, 수면, 가치관 등에 따라 차이가 난다. “건강을 배우며 실천합시다”라는 구호 아래 자신의 예상수명을 설정하고, 정기적으로 예상수명을 측정할 수 있는 도구를 활용하여 ‘건강12088234’를 향하여 정진하는 방법을 살펴보자.
--- 「제1부 [제1장. 건강하려면 습관을 바꿔라]」 중에서

내 건강은 내가 지킨다는 책임의식을 갖고 내 몸속의 항상성을 잘 활용해야 한다. 즉 올바르고 규칙적인 생활로 자연 치유력과 면역력의 기능을 활성화시켜야 한다. …… 흙으로 만들어진 우리 몸은 70% 이상이 물로 채워져 있으며 우리 몸은 항상 물을 원하고 있다. 물은 생명의 원천인 것이다. 공기는 더 말할 것도 없다. 모든 생명체는 산소를 마시고 이산화탄소를 배출함으로 생명을 이어가고 있다. 또 햇빛은 인간 문명과 역사를 발전시킨 장본이며 생명의 원천이다. 따라서 우리가 이 세상을 살아가면서 건강해지려면 3대 원소인 공기, 물, 태양의 귀함을 알고 잘 활용하여 바른 먹거리를 섭취하는 습관을 지녀야 한다.
--- 「제1부 [제2장. 내 건강은 내가 책임진다]」 중에서

밥맛을 부드럽고 맛있게 하려고 생명력이 있는 현미를 백미로 도정 정제함으로 당뇨와 고혈압을 유발시키는 엄청난 비극이 생겨난 것처럼 소금도 맛있게 하기 위해서 미네랄이 풍부한 자연염을 흰 정제염으로 가공함으로 고혈압과 당뇨병을 극대화하는 엄청난 비극들이 발생하게 되었다. 현재 만연되고 있는 생활습관병은 정제된 소금과 흰 쌀, 흰 밀가루, 흰 설탕, 흰 조미료를 섭취하여 발생하는 것이다. 우리가 병에 안 걸리고 건강해지려면 제일 먼저 몸을 살리는 좋은 미네랄 소금을 올바른 방법으로 섭취하여야 한다. 미네랄이 풍부한 천연소금을 올바른 방법으로 먹으면 천하의 보약이 되고, 그릇된 정제염을 먹으면 사람을 죽이는 독약이 됨을 알아야 한다.
--- 「제2부 [제1장. 소금은 생명 과학이다]」 중에서

우리 몸에서 암에 걸리지 않는 유일한 장기는 심장이다. 심장은 염통이라고 부른다. 소금통, 즉 ‘염(鹽)통’ 이라 불리는 심장은 염분 농도가 높아 살균작용이 강해 암세포가 자랄 수가 없다. 이처럼 미네랄 소금은 암을 예방하는 데 필수 요소인 것이다. 미네랄이 제거된 정제염을 계속해서 먹을 경우, 신체기능을 완전히 마비시킬 수도 있으므로 우리가 매일 섭취하는 소금은 반드시 미네랄이 풍부한 불순물이 제거된 좋은 자연염을 섭취하여야 한다. 각종 오염물질, 중금속, 간수, 비소 등 불순물이 완전히 제거되어 인체에 유익한 미네랄을 풍부하게 포함된 소금은 체내의 독소를 제거하고, 면역력을 높이는 청혈제로 모든 병을 치료하고 예방하는 데 매우 강력한 효과를 나타낸다.
--- 「제2부 [제2장. 소금의 효능 - 자연 치유력]」 중에서

광물질인 미네랄은 인체 구성요소 중 4% 정도의 미량 영양소이지만, 부족할 경우 여러 가지 질환을 발생시킬 수 있는 중요한 요소이다. 84종의 미네랄은 비록 미량이지만 생명 활동에 필수적인 물질이다. 에너지를 만들어 내거나 신체를 구성하는 주역(主役)은 아니지만, 수백만 가지의 신진대사를 조율하는 숨은 실력자인 것이다. 즉 칼슘과 마그네슘과 같은 몇 가지 미네랄의 균형만 잡아줘도 자신을 평생 괴롭혀온 근육통이나 당뇨 등에서 벗어날 수 있다. 또한 식단에서 결핍되기 쉬운 미네랄 몇 가지만 보충해도 기력이 없어 허우적대던 만성피로를 이겨낼 수 있다.
--- 「제3부 [제1장. 미네랄을 알면 장수의 길이 보인다]」 중에서

모든 질병의 원인과 해결 방안의 중심에는 미네랄이 있다. 미네랄은 각종 질병을 치료하기 위해 필수적이다. 인간의 생로병사는 미네랄과 밀접한 관계를 맺고 있다. …… 미네랄이 부족하면 비타민과 효소도 쓸모없다. 비타민은 영양성분에 있어 필수 불가결한 복잡한 화학 물질이며, 신체의 일부 중 특별한 조직이 정상적인 기능을 하기 위해서는 각각의 비타민과 효소가 매우 중요하다. 비타민과 효소의 부족은 신체에 질병을 일으키기도 한다. 그러나 비타민과 효소는 미네랄 없이는 그 기능을 발휘할 수 없다. 비타민과 효소가 부족할 때 인체는 미네랄을 사용할 수 있지만, 미네랄이 부족하게 되면 비타민과 효소는 쓸모없게 된다.
--- 「제3부 [제2장. 미네랄 치유]」 중에서

인체가 제대로 성장하지 못하고 현대병에 고통을 받고 있는 것은 식품영양학에서 말하는 칼로리가 아니라 생명을 유지하는데 필요한 미네랄 부족 현상 때문이다. 필수 미네랄, 미량 미네랄, 초미량 미네랄 등이 들어있는 미네랄 소금을 섭취하면 질병을 예방할 수 있다. 인체의 생리 기능에 절대 필요한 미네랄은 깨끗한 물속에도 소량이 존재하지만, 음식물을 통하여 공급되며 미네랄의 주공급원은 바로 미네랄 소금인 것이다. 그러므로 물을 마실 때 미네랄 소금을 타서 마셔주는 것이 미네랄을 보충해주는데 가장 좋은 방법이다. 미네랄 소금을 충분히 먹으면 병에 걸리지 않는다. 굴비, 자반고등어, 각종 생선 절임, 김치, 장류, 오이지, 장아찌, 젓갈 등을 절인 이유가 바로 그것이다.
--- 「제3부 [제3장. 미네랄 소금 건강]」 중에서

나만 잘 먹고 잘사는 이기적인 웰빙이 아닌 이웃과 자연과 환경을 고려하는 로하스 세상으로 가는 길에는 어떤 방법이 있는가? …… 로하스란 웰빙의 차원을 초월하여 이웃과 자연과 환경이 모두 함께 지속적으로 건강하게 유지되는 삶의 양식을 말한다. 미국은 1977년 미 상원 영양평가보고서 발표 이후 웰빙 건강 붐이 일어나기 시작하여 2000년부터 ‘로하스(LOHAS)’라는 용어를 사용하면서 ‘로하스족(族)’이 생기기 시작했다. 로하스는 개인의 정신적·육체적 건강뿐 아니라 자연과 환경까지 생각하는 친환경적인 소비 트랜드를 보인다. 더 나아가 자신의 건강뿐만 아니라 후대에 아름답고 건강을 세상을 물려줄 미래의 소비 기반의 지속가능성까지 고려하는 사회적 웰빙이다.
--- 「제4부 [제1장. 로하스로 가는 길]」 중에서

어느 음식이 ‘좋다, 나쁘다’는 주장과 논란이 난무하여 혼란스럽지만, 중요한 사실은 면역력과 자연 치유력을 증강시키는 밥상의 기본 원칙을 지켜야 한다는 것이다. …… 현대인은 ‘너무 많이 먹어서’ 문제라고 한다. 몸에 좋은 것과 안 좋은 것을 가리지 않고 그저 남들이 좋다고 하면 무조건 먹기 때문에 오히려 영양 불균형 상태에 빠지게 된다. 고혈압, 당뇨, 암은 넘쳐나는 칼로리를 먹고 살기 때문이다. 이를 해결하는 방법은 먹지 말아야 할 것 안 먹을 것 안 먹고, 먹어야 할 것을 많이 먹어야 한다. 3대 영양소 중에 양(+)의 음식인 탄수화물, 단백질, 지방질 섭취는 줄이고. 그 대신 소영양소 음(-)의 음식인 효소, 비타민, 미네랄 등은 충분히 먹도록 해야 한다.
--- 「제4부 [제2장. 면역 밥상의 원칙과 자연 건강 추천 식품]」 중에서

우리 몸을 구성하고 있는 약 60조 개의 세포들이 잠에서 완전히 깨어나는 데는 2시간 정도가 걸린다고 한다. 즉 하루 업무를 시작하려면 적어도 일을 시작하기 2~3시간 전에는 일어나서 활동을 시작해야 한다. 최소한 본격적인 활동 2시간 전에 일어나서 물 한 잔을 마시고, 가벼운 맨손체조로 하루를 시작하는 것이 좋다. 아침에 일어나 간단한 맨손체조를 5~15분 정도 하면 우리 몸의 모든 약 400여 개의 근육을 골고루 움직여줌으로 온몸이 개운해지고, 잠들어 있던 근육들을 깨어나게 하여 좋은 건강을 유지할 수 있다. 맨손체조 및 스트레칭을 한 후 다음에 소개하는 운동을 실시하면, 잔병치레 없이 건강12088234를 달성할 수 있을 것이다.