세계화된 우리의 밥상?
어슷썬 바게트 두 조각 사이에 치즈와 채소를 끼워 만든 샌드위치, 점심밥으로 간혹 즐겨 먹게 되는 카레라이스, 집에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 스파게티, 밥이 아니어도 쌀로 만들어 맘편한 쌀국수, 수퍼마켓 신선 코너에 즐비한 각양각색 소시지와 치즈, 너무나 흔한 초밥, 우동 등 일본 요리……
우리나라 전통 음식의 우수함을 자랑스럽게 생각하고, 한국인의 입맛엔 뭐니뭐니해도 한국 음식이 최고라지만, 우리 식생활은 각종 외래 음식들과 조화를 이룬 지 오래되었습니다. 우리가 먹고 있는 많은 외국 음식들은 원래 어떻게 탄생했고 어떻게 우리가 먹게 되었을까요?

음식은 문화 사절 대표
‘음식 문화’라는 말이 있습니다. 이제는 문화를 이루는 다양한 요소 중 음식을 빼놓을 수 없다는 뜻이겠지요. 세계 여러 나라의 문화와 풍속을 비교적 쉽게 체험하는 방법 중 하나가 음식을 먹어 보는 것일 겁니다. 왜냐하면 한 나라를 대표하는 음식은 그 탄생과 전래 과정이 역사?사회적 배경과 깊이 연결되어 있기 때문입니다.
이탈리아 음식을 대표하는 피자가 세계적인 음식이 된 것은 제2차 세계대전이라는 국제적 사건 때문이었고, 미국의 케이준 요리는 인종의 용광로라는 미국에 정착한 프랑스인이 낯선 생활 터전에서 살아남기위해 ‘양으로 승부’를 본 요리였고, 100년 역사를 자랑하는 자장면은 19세기 인천항 개항과 함께 들어온 중국인이 만든 한국식 자장면이라는 사실 등, 지금 우리 일상생활의 먹거리가 된 음식들의 발자취를 생생하게 보여 줍니다. 음식의 역사를 통해 세계의 역사와 문물 교류의 현장을 만나게 됩니다.