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책소개
목차
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위대한 밥상 1권 "질병을 물리치는 웰빙 밥상, 건강식품편"
위대한 밥상 2권 "암을 퇴치하는 맛과 향과 색, 항암식품편" 위대한 밥상 3권 "우리 몸속 각종 오염 정화, 해독식품편" 위대한 밥상 4권 "피를 맑게 하는 생명의 근원, 씨앗식품편" 쉽게 찾는 칼로리 달력 |
저자 소개
저자 : 한영실
한영실현, 숙명여자대학교 식품영양학과 전공 교수 한국음식연구원 원장, 숙명여자대학교 가정대학 식품영양학과를 졸업하였으며, 동대학원에서 석사 및 박사 학위를 받고, 독일 본 대학교 식품공학과에서 박사 후 연수과정을 이수하였다. 부경대학교 식품생명과학과 교수, 독일 본 대학교 식품공학연구소 객원교수를 역임하였다. 전통문화예술대학원 전통식생활문화 전공 주임교수로 외국인을 위한 '한국 전통음식의 이해' 영어 강좌를 개설하고, 한국 전통식품의 생리 활성, 기능성 물질 탐색 및 개발 등 많은 논문을 발표하였다. 적절한 식품 선택과 칼로리 조절이 건강을 지키는 지름길이라는 신념으로 음식 상식가 영양, 효능 등을 널리 알리는 일에 힘쓰고 있다. 저서로는 『우리가 정말 알아야 할 음식 상식 백가지』 『칼로리 건강법』 『쉽게 찾는 칼로리북』 『당뇨병 칼로리북』 『음식이 보약이다』 『한국음식대관』 『한국전통음식』 『아름다운 우리음식』 등이 있다』
품목정보
- 발행일
- 2006년 11월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 166쪽 | 611g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788932314181
