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이 상품의 시리즈 10
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책소개
목차
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국가직무능력표준의 개요
직무명 : 중식조리 Part 1 이론편 제1장 중국요리 제2장 중국요리의 역사 제3장 중국요리의 특징과 정의 제4장 중국요리의 지역적 특징 제5장 중국의 술과 차 제6장 중국요리 도구 제7장 중국요리의 식재료와 소스 제8장 중국요리의 조리법 제9장 중국 조리용어 Part 2 실기편 Part 3 고급요리 조리기능사 실기시험문제 현황 출제기준(필기) 출제기준(실기) |
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품목정보
- 발행일
- 2016년 02월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 438쪽 | 188*254mm
- ISBN13
- 9791157631384
