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1. 포도 재배 현황과 전망
2. 재미있는 포도 이야기 3. 품종 4. 포도의 생태와 생리, 생육 특성 5. 번식 6. 개원과 재식 7. 정지 및 전정 8. 신초와 결실과리 9. 토양관리 10. 거름주기 11. 식물생장조절제를 이용한 포도재배 12. 포도시설재배 13. 포도 생리장해의 진단과 방지대책 14. 기상재해] 15. 병충해 방제 16. 수확 및 출하 17. 포도생과 저장 18. 포도의 가공 |
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포도는 모든 지역과 세대를 초월하여 동서양과 남녀노소 모두에게 사랑받는 과실이다. 까만색, 붉은색, 혹은 연한 녹색으로 익어가는 포도 알맹이는 싱그러운 단내음을 은은히 퍼뜨리며 보는이의 시각가 후각을 자극한다. 나무에서 갓 딴 싱싱한 포도는 즉석에서 먹기 좋게 뜨거운 태양볕에 말린 것은 요리용으로도 일품이며, 주물러만 놓아도 100일이 지나면 모든 사람들에게 사랑받는 포도주가 된다. 그래서 포도는 지구상에 가장 많이 생산되는 제1과실인지도 모른다.
21세기는 세계화의 시대이다. 포도재배와 생산 및 판매도 예외가 아니다. 포도주와 건포도 및 포도쥬스에 이어 1996년부터 포도생과 시장마저 완전히 개방됨으로써 이제 우리는 세계의 포도 경쟁시장에서 본격적으로 뛰어 들게 된 것이다. 조그마한 조각배를 타고 어떻게 그 높은 파도를 헤쳐 나갈 것인가? -- pp. 머리글 중에서 |