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소득공제
외식산업론
개정증보
우문호, 최주호 등저
학문사 2001.02.28.
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목차

제1장 외식산업
제2장 외식산업의 인사조직
제3장 외식산업의 경영
제4장 외식산업 마케팅
제5장 외식산업의 영양
제6장 메뉴
제7장 식자재 관리
제8장 생산
제9장 외식산업의 서비스
제10장 공중 위생과 안전
제11장 시설 디자인, 배열과 기구
제12장 재무관리
제13장 소프트웨어 부분의 자동화
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품목정보

발행일
2001년 02월 28일
쪽수, 무게, 크기
403쪽 | 188*254*30mm
ISBN13
9788946721913

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