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메인요리 콤퍼지션
새로운 형식으로 구성된 최신 메인요리
이동근 저
훈민사 2010.07.25.
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책소개
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목차

Chapter 1 메인 요리 구성 체계
Chapter 2 단백질 파트 이론 및 실습
Chapter 3 탄수화물 파트 이론 및 실습
Chapter 4 채소 파트 이론 및 실습
Chapter 5 소스 파트 이론 및 실습
Chapter 6 기능대회 메인 요리 5-파트
Chapter 7 레스토랑 메인 요리 5-파트
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품목정보

발행일
2010년 07월 25일
쪽수, 무게, 크기
쪽수확인중 | 크기확인중
ISBN13
9788993795370

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