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책소개
목차
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식품의 포장
1. 포장식품의 전망 2. 식품포장의 기본적 기능과 추가구비요건 3. 포장의 역할 4. 식품포장재료 및 용기의 분류 식품포장재로 1. 종이제품 및 지기 2. 플라스틱과 포장용기 3. 복합용기 4. 금속과 용기 5. 유리병 6. 장래의 포장 및 포장용기 농식품 포장전략 1. 국내외 동향 2. 향후 혁신 과제 소비자 포장 전략 1. 소비자 요구에 부응하는 포장 2. 소비자 요구에 부응하는 Interface 포장 설계 3. 최근의 농산물 포장개선 사례 포장과 물류 1. 포장과 물류의 개념 2. 물적 유통 관리와 로지스틱스 3. 물류활동과 영역 4. 물류환경의 변화 5. 물류코스트 6. ULS 7. 포장물류 8. 고객만족과 물류 9. 포장 표준화 10. Pallet & Container 11. 물류 합리화 12. 포장식품의 안전성 13. 포장 폐기물 recycling 농산물 물류 체계 1. 유럽 2. 일본 3. 한국 품질검사 및 선호도 조사 1. KS 규격에 근거한 시판 포장식품의 품질검사 2. KS 규격에 근거한 시판 포장식품의 선호도 조사 3. 표본검사와 전수검사 참고문헌 찾아보기 |
저자 소개
저자 : 하영선
경북대학교 농화학과 졸업, 경북대학교 대학원(농학박사), 대구대학교 산업기술연구소장. 대구대학교 식품.생명. 화학공학부 학부장, 대구대학교 농산물저장. 가공. 산업화연구센터(한국과학재단설치) 운영위원, 한국포장학회 부회장, 한국식품과학회 이사. 장기발전기획위원, 농식품신유통연구회 고문, 한국식품저장유통학회 감사. 편집위원장. 현재 대구대학교 식품. 생명. 화학공학부 식품공학전공 교수이다.
저서로는 『식품분석학』『농산물저장유통기술핸드북』『포장기술핸드북』등이 있다.
저서로는 『식품분석학』『농산물저장유통기술핸드북』『포장기술핸드북』등이 있다.
관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2003년 01월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 343쪽 | 702g | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788984890527
