요즘 방영되는 TV 드라마는 모든 사람들에게 매우 흥미있는 관심거리를 제공해 준다. 물론 내용 자체가 어떻다고는 할 수 없겠으나, 어쨌든 센세이션을 일으키는 것만은 분명하다.

장사를 하는 사람들이라면 드라마 몇 회 분을 보고 무엇이 앞으로 히트할 것인가를 바로 알아내는 감이 필요하다. 어떤 드라마의 경우, 그 드라마가 거의 끝나갈 무렵 주인공이 끼고 있던 반지와 귀고리 등 액세서리가 대단히 인기가 있었다고 한다. 이렇듯 어떤 내용을 보고 앞으로 무슨 일이 닥칠 것인지를 미리 읽는 지혜가 필요하다.

음식점도 마찬가지이다. 아무리 음식점이 많다고 하더라도 그 중에서 남보다 먼저 한 치 앞을 읽는 사람이 성공한다.

지금 건강에 모든 사람이 관심을 갖는다는 것을 알고, 거기에 맞는 메뉴를 내놓는 것은 이미 한 수가 늦은 것이다. 앞으로의 음식점은 어떤 메뉴, 어떤 방식으로 접근해야 파격적일까를 자주 생각해야 된다.

예를 든다면 요즘 각종 어류나 채소의 질을 못 믿는 사람들이 많다. 채소를 직접 재배해서 음식점을 한다던가(음식점 가까이에 채소밭이 있어 고객이 볼 수도 있다), 음식점 내에서 직접 고객에게 비디오로 조리하는 광경을 보여준다거나 하여 고객이 걱정하고 있는 부분에 대해 의문을 없앨 수 있는 방법을 찾는 것이 좋다. 바로 그 방법은 한 치 앞을 내다보는 자만이 찾을 수 있다.