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2017 NEW 완전합격 제과제빵기능사 필기시험문제
QR코드로 만나는 동영상 20강! 상시시험분석자료+최종실전모의고사
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책소개
목차
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제1편 제과 이론
1. 과자의 개요 2. 과자 반죽의 종류 3. 제과 순서 4. 제품별 제과법 제2편 제빵 이론 1. 제빵법 2. 제빵 순서 3. 제품별 제빵법 4. 제품 평가 제3편 재료과학 1. 기초과학 2. 재료과학 제4편 영양학 1. 영양소의 종류와 기능 2. 소화 흡수 제5편 식품위생학 1. 식품의 위생 2. 기생충과 식중독 3. 식품 첨가물 제6편 지난년도 기출문제(2006~2011년) 제7편 상시시험 출제유형분석 제8편 최종실전모의고사 특별부록 : 상시시험대비 분석자료 상시시험 유형분석 예상문제 300선 |
품목정보
- 발행일
- 2017년 03월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 496쪽 | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788940626092
출판사 리뷰
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10년간 최고의 베스트셀러! 압도적인 판매 1위!
완전합격제과제빵이 NEW 완전합격제과제빵으로 돌아왔다! 1 시험에 출제된 필기 이론, Tip을 중심으로 한권으로 정리하자! 2 출제된 문제를 단원별로 정리한 미리보는 출제예상문제로 이론 이해도를 확인하자! 3 지난년도 기출문제 20회분을 통하여 기출문제 경향을 파악하자! 4 상시시험 분석자료를 통해 최근 문제 유형을 파악하자! 5 상시시험 유형분석 예상문제 300선 부록을 통해 마무리 점검하자! 6 제과제빵기능사 수험서 최초! QR코드로 바로 만나는 무료 동영상 20강 제공! 7 유투브에서 김창석 저자의 동영상 강의 제공! NEW에서 달라진 점 1. 미리보는 출제예상문제를 최근 출제경향에 맞게 바꾸었다. 2. 보강할 내용이 없는지, 헷갈리는 개념은 없는지 다시 보고 수정하였다. 3. 무료 동영상 20강 외에, 유투브에서 저자의 제과제빵강의를 만날 수 있다. 4. 내지 디자인을 확 바꾸었다. 5. 수험자의 필요를 감안하여 친절한 가이드를 수록하였다. |
